勿視碳水化合物如敵人 3種飲食法助減肥

碳水化合物、蛋白質、脂肪，是人體的三大能量來源。但是，提到肥胖時，很多人都把碳水化合物當成了罪魁禍首，於是減肥就從控制碳水化合物開始。實際上，真正科學合理的飲食結構是不會把碳水化合物看成敵人的。需要減肥的人，不妨參考下面三種飲食方法。

地中海飲食法

和其他很多飲食法相比，地中海飲食法中的碳水化合物或者脂肪含量並不低。該飲食法著重強調植物性食物，包括新鮮的水果、蔬菜，還有魚和家禽肉，橄欖油、堅果、全穀類、藥草、香味料等。另外，紅酒、乳酪、酸奶、雞蛋也是其中的一部分，只是數量要控制。肉和甜食也不是完全禁止的，只是吃的次數和數量比較少。

由於沒有完全禁止某一類食物，所以和其他飲食法相比，地中海飲食法更能讓人們堅持長久，而且不會錯失攝入富含纖維的碳水化合物所帶來的益處，包括飽腹感和對膽固醇的控制。

得舒飲食法

這種飲食法又被稱為降血壓飲食法，顧名思義，主要是為了降低血壓。這是因為該飲食法注重鉀、鈣、蛋白質和纖維等營養元素的攝入，它們對預防和阻止高血壓是很關鍵的。另外，得舒飲食法對於減肥也是有幫助的。在食物方面，得舒飲食法主張多吃水果、蔬菜、全穀類、瘦蛋白和低脂牛奶等，限制少吃添加糖、紅肉和高鈉食物。

彈性素食法

「彈性素食」最初由眾多熱衷瑜伽的素食者而來，因為他們發現適度的、有「彈性」地食用動物性飲食，比純素食對健康、瘦身、塑形等更為有益，因而推崇這一飲食方式。由此可以看出，這一飲食法並不是完全杜絕肉食，而是以素食為主，偶爾可以吃一些肉製品。水果、蔬菜、全穀類和牛奶是彈性素食者的主要食物，其他的還有豆腐、黃豆、扁豆、豌豆、雞蛋、堅果、植物種子等能取代肉食的食物。

彈性素食會讓人們攝入的卡路里較少，從而體重降低，BMI指數也會更低。如果想減肥的人採取這種飲食法時比較注重植物性食物，比如多吃水果、蔬菜和全穀類，那麼就會攝入較少的熱量，體重肯定會降下來。

不過，值得注意的是，如果想減肥的話，不必拘泥於某一種飲食法。重點是食物中蔬菜要佔據至少一半的分量，增加蛋白質的攝入，減少精製碳水化合物的攝入。

圖片來源於網路

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