為抗癌，日本人狂吃它，還帶皮吃，不愛吃卻也硬著頭皮吃

20多年前，日本的小學生在學校吃午飯時，蔬菜中最不受大家歡迎的第二位就是胡蘿蔔，以後通過改良品種，減少了胡蘿蔔特有的氣味，並增加其甜度，使得胡蘿蔔的口感得到很大的改善。最近的調查資料顯示，胡蘿蔔已經升高到最受歡迎蔬菜的第八位。

據專家的調查研究與統計，平時多吃胡蘿蔔對咽喉癌、食管癌、胃癌、大腸癌、乳腺癌、前列腺癌等確實有很強的預防效果。由於胡蘿蔔皮里含有大量胡蘿蔔素，所以日本人幾乎都不削皮吃。而胡蘿蔔的食用方法也是多種多樣的，比如機制胡蘿蔔就很好吃，做法如下：

1、將胡蘿蔔洗乾淨切成片，放在一邊備用。2、用雞湯、鹽以及食用油調均勻後淋在胡蘿蔔片上面。3、在蒸鍋里提前放入適量的清水，等煮開後，把胡蘿蔔放進去整7分鐘左右就可以了。雞湯有溫補作用，這道菜不僅是抗癌防癌的極佳美食，平時更可用來緩解一些感冒的癥狀，可以有效提高人體的免疫力。

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