春風十里，新茶上市，小心你喝到的是假新茶！

一年之計在於春，對於不少茶友，春茶是一年到頭最大的盼頭，特別是明前茶，濃香、飽滿、厚實。

那在這新茶即將上市之際，購買新茶時，大家要如何鑒別是否假新茶？

且看一般情況下，新茶的作假手法：

綠茶做假的手法及辨別

新拼舊

手法：是將新茶與庫存的陳茶，按一定比例混拼在一起，再當做新茶賣出。

辨別：干茶外表色澤不一致，有深有淺。因為同一批茶，一定是同一種色澤。

舊翻新

手法：用舊茶重新烘焙或者重新炒，冒充新茶，或等新茶上市後，混入新茶中一起出售；極個別的將染色劑添加到舊茶里，加工成賣相極佳的「新茶」。

辨別：用手指蘸點冷水捏一下茶葉，如手指上留有綠色痕迹，證明茶葉染過色。如茶水碧綠，泡幾次後仍是碧綠，可能是「染色茶」。

偽加工

手法：茶葉中添加滑石粉，使色澤光亮，品相誘人；藥水噴霧，以產生「豌豆香」。

辨別：過量滑石粉令茶湯比較渾濁，但適量的不易發覺；噴上去的香氣低溫可以溶解，再泡就不太顯香。

假產地

手法：把氣候較早的產區的的新茶運過來，當成當地新茶來賣；或摻當地鮮葉子製成春茶賣。

辨別：多了解各地的產茶季節。

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