吃素真的好嗎？能降血壓護心？

長期素食能降血壓，保護心腦更長壽嗎？

因血管硬化而引起的心臟血管及腦血管病變，被列為死亡的首因。在造成血管硬化的諸多因素，如血脂增高、高血壓、肥胖、缺乏運動、緊張、抽煙、內分泌及營養不平衡等，多吃動物性脂肪為主要因素。

這麼說來，高血壓患者吃素能不能做到預防及治療血管硬化功效呢？這個萬惡的美帝已經給我們做好研究。

【不易得心血管疾病】

吃太多肉和乳製品會增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風險。這裡說是吃肉要少，但並不是說要大家不吃肉，所以不需要一定是全素食這種說法。吃肉可以補充良好的蛋白質，反而有治療和預防高血壓的發生。

【血壓降低】

一項研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低於肉食者。這是因為前者的平均體重較輕，且他們會攝入大量的果蔬。所以問題不是吃不吃素食，關鍵是在於能不能把體重控制在合理的範圍內，所以體重才是重點。

【患糖尿病的風險降低】

美國糖尿病協會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風險，它是與Ⅱ型糖尿病、中風和心臟病相關的一組風險因素。這裡要劃重點了，也是說建議少吃肉，多吃是不好的，大家不要走入極端就可以了。

【長期素食的危害】

下面我們再看看全素食會有什麼不良的影響。研究表明，長期素食者不能得到充分的蛋白質、膠質。久而久之其後果是盆血、骨質疏鬆、易骨折、記憶力下降、精神欠佳、反應遲鈍、而且蛋白質不足是消化道腫瘤的一個危險因素。素食者會導致某些人體必需微量元素的缺乏。

據分析，食物中80%的鈣來源於奶類，鋅主要來源於動物性食物，鐵90%來源於肉類、豆類。這些元素在植物性食物中相對缺乏。另外，素食中含大量植酸、草酸，易使體內形成酸性環境，對鈣、鋅等微量元素的吸收率大大降低且容易形成尿路結石。

長期素食者還導致維生素B1、B12、D的攝入不足，多發舌炎、唇炎、口腔潰瘍、神經痛、軟骨病等。

可見長期素食是不科學的，只有多種食物科學搭配、平衡攝取，心胸寬暢、加強鍛煉身體和良好的生活環境才是長壽的保證。

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