真正的補鈣菜！常吃降血壓、益肝！但孕婦最好不要吃！

木耳菜又名蘺笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜等，木耳菜因其葉片肥厚, 富有彈性, 口感好, 滑溜味美, 葉子近似圓形,肥厚而黏滑，酷似木耳, 所以俗稱木耳菜。木耳菜是一種營養保健型蔬菜。《本草綱目》記載: 「能利大腸」。《陸川本草》曰:「涼血、解毒、消炎、生肌、治熱毒、火瘡、血瘙、斑疹」。木耳菜食用方法多樣, 木耳菜的嫩葉和嫩梢無論是炒、涼拌還是做湯都清香鮮美，口感嫩滑，因此越來越受到廣大老百姓的喜愛。木耳菜不僅營養價值高，同時具有較好的藥用作用，屬於營養保健型的綠葉蔬菜。

木耳菜其味甘淡、性涼、無毒，入心、肝、大小腸經，有清熱解毒、潤腸通便、健腦、保持血壓平穩、降低膽固醇、增進身體新陳代謝等功效, 可以用於治療胸腸積熱鬱悶、小便短澀、痢疾、便血、闌尾炎、膀胱炎、斑疹、療瘡、燒燙傷、手腳關節痛、骨折及跌打損傷等。

木耳菜營養素含量極其豐富，含有維生素A、維生素C、B 族維生素、蛋白質、葡萄糖、粘多糖、胡蘿蔔素等營養成分。其中尤以胡蘿蔔素、維生素C及鈣、鐵最為豐富，且草酸含量極低，是補鈣的第一首選蔬菜。

木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。

木耳菜熱量低、脂肪少，常吃有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。

木耳菜的鈣含量很高, 對青少年骨骼和大腦發育及中老年人增強體質、預防疾病有很大幫助。

木耳菜多糖有清除乳酸、提高抗氧化酶活性、抗疲勞。

木耳菜燉豆腐，可生津潤燥和清熱解毒等，對血熱、鼻出血、便血、痢疾、斑疹疔瘡等有食療作用;

木耳菜燒豬蹄可治療便秘、便血、手腳關節風濕疼痛、腰膝酸軟等癥狀。

木耳菜燉母雞可治療水腫、便秘、手腳關節風濕疼痛等;

注意：木耳菜性寒滑，孕婦忌食

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