什麼是高脂血症？怎麼吃降血脂？如何防高血壓？

高脂血症病人怎樣調配飲食

高脂血症是老年人的常見病，也是誘發冠心病的重要因素之一。合理的飲食是治療高脂血症行之有效的方法。只有當飲食治療無效，或病人不能耐受，才配合以藥物治療。高脂血症分三型，現分別介紹其膳食要點：

【高膽固醇血症】

膽固醇升高（>200毫克/100毫升），甘油三酯正常（

1、限制食物膽固醇的攝入，忌吃膽固醇含量高的食物，如各種動物內臟、肥肉、蛋黃等。攝入膽固醇的來源以瘦肉、家禽和瘦的魚類為宜。

2、限制動物性脂肪，適當增加植物油。

3、除非合并肥胖或超重，否則總熱量及碳水化合物的攝入可不必限制，蛋白質的攝入量也不必限制。

4、多吃蔬菜、水果、粗糧以促進膽固醇的排泄，也可多吃有降膽固諄作用的食物，如洋蔥、大蒜、香菇、I木耳、大豆等。

【高甘油三酯血症】

甘油三酯含量增高（>160毫克/100毫升），膽固醇含量不高（

1、限制總熱量的攝入，因此型病人多合并有肥胖或超重，應通過限制熱能攝入來降低體重，血清甘油三酯常可隨之下降。

2、控制碳水化合物的攝入，病人應忌食砂糖、水果糖、蜜糖以及含糖多的糕點、罐頭、甜薯、中草藥糖漿等。烹調菜肴及製作點心最好也不放糖。

3、適當限制膽固醇。因病人血膽固酵不高，故對食物膽固醇不必限制太嚴，一般每日控制在300毫克以下為宜。每周可進食3個全雞蛋。

4、脂肪攝入量，除非為了限制體重，一般不必限制過嚴，多用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸。

5、適當補充蛋白質，病人可進食一定量的去皮家禽、瘦肉、大豆蛋白，魚類也可適當進食。

6、多吃歲菜、瓜果，以增加食物纖維含量。

【高膽固酵和高甘油三酯血症】

其膳食要點：是將上述兩型的飲食治療原則結合起來，包括限總熱能攝入；限食物膽固醇和脂肪攝入量；限碳水化合物的攝入；適當增加蛋白質，尤其是大豆蛋白；多吃蔬菜、瓜果和一些有降膽固醇作用的食物。

【每日食譜舉例】

例一：

早餐：白米粥，牛奶，拌黃瓜條。

午餐：米飯，牛肉絲蔥頭，熬白菜豆腐。

晚餐：窩頭，清蒸魚香菇，素炒萵筍，蘋果1個。

例二：

早餐：白米粥，牛奶，拌萵筍條。

午餐：大米飯，肉末豆腐青蒜，炒油菜香菇。

晚餐：蒸兩面發糕（玉米面、標準粉），炒雞丁，柿子椒丁，炒蔥頭捲心菜，橘子1個。

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