緩解三高、除便秘、養血管，多吃一種食物即可

三高以及便秘問題，都常見於中老年人中。由於身體機能的退化，讓身體新陳代謝變慢，因而出現各種健康隱患。那要怎麼緩解這些問題呢？其實吃一種食物即可。今天要說的就是常見穀物——黑苦蕎。

黑苦蕎的蛋白質中含有豐富的賴氨酸營養成分，錳、鐵、鋅等多種微量元素，它比一般的穀物含有的營養元素要豐富很多，而且還含有非常豐富的膳食纖維，要比日常生活中所吃的一般精製大米高10倍，因此蕎麥它具有很好的營養保健作用。

緩解三高、養血管

黑苦蕎中富含了大量的的可溶性膳食纖維和維生素E，同時它還含有蘆丁和煙酸，蘆丁它具有降低我們人體膽固醇和血脂、保護視力、軟化血管和預防腦血管出血等多種作用。黑苦蕎的功效與作用比較多。因此，建議體內膽固醇過高的人群和高血脂的人群可以長期食用一黑苦蕎，有助於緩解三高。此外黑苦蕎富含膳食纖維，常吃也有緩解便秘的作用。

黑苦蕎中含有的黃酮營養成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多種作用哦，因此，黑苦蕎還被譽為「消炎糧食」的美名，黑苦蕎的功效與作用除此之外，這些營養成分它還具有降低血糖的功效哦。黑苦蕎中又以富硒的營養價值最高，硒元素能刺激被損傷血管的修復速度，並破壞動脈血管內壁損傷處沉積的膽固醇。

介紹富硒黑苦蕎3種流行的吃法

泡茶：取烘炒過的黑苦蕎10g，加沸水沖泡10分鐘即可飲用，可代茶飲，茶渣可嚼食，能飽腹。

磨漿：取適量的黑苦蕎，與黃豆一起磨成豆漿飲用，是營養豐富的早餐。

熬粥：與小米或粳米一起，熬成粥食用。

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