吃春筍吃到吐血？真有這事！

春筍以其營養豐富、美味爽口被譽為春天的「菜王」。可就在近日，一位大媽因連吃5天春筍嘔血，一男子則在吃了3片筍乾之後被送上手術台。如今，新鮮的蔬菜伴隨著濃濃的春意開始陸續上市，雖然不少有食療功能，但食用時需注意的問題也有不少。

上個月底，杭州市一醫院消化內科病房收治了一位50多歲的女患者，吃了5天春筍後竟突然嘔出一斤血來。醫生表示，該女患者有消化道潰瘍病史，偶爾會有上腹疼痛，潰瘍的地方很容易變成出血點，要是出血量大的話，還可能危及生命。

近日，47歲的杭州人吳先生被小小三片筍乾折磨了好幾天，最後還上了手術台。原來，吳先生吃了幾片筍乾後不久，就隱隱感覺肚子痛。第二天凌晨，吳先生被痛醒後還感到噁心不止，嘔吐了4次。在手術中，醫生從吳先生的小腸內取出了一塊圓柱體，經沖洗後發現，這個折磨吳先生的「罪魁禍首」竟是三片筍乾！

竹筍的營養構成有「四少兩多」的特點，即含有的糖分少、脂肪少、澱粉少、熱量少、蛋白質多、植物纖維多。對肥胖症、動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病等患者有一定的食療作用。

專家提醒：春筍雖被譽為春天的「菜王」，但春筍中含有難溶性草酸，食用前要先用淡鹽水將春筍焯水，然後再配其他食物炒食。春筍性寒，又含較多粗纖維素，大量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，所以腸胃不好者不宜多吃。

南京市中西醫結合醫院皮膚科主任杜長明介紹說，中醫認為豌豆性平味甘，有益脾胃等功效。春季吃豌豆有養顏的功效。《本草綱目》里記載，豌豆具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤」的功效。按照《中國食物成分表》，每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆很適合溫度升高的春季食用。

專家提醒：豌豆吃太多會腹脹，脾胃虛弱者不宜多食，以免引起消化不良和腹瀉。

很多女性覺得護膚的秘訣是多吃素食，其實護膚不一定拒絕葷菜。比如芹菜炒肉絲就是一對補鐵好搭檔，甚至被稱為女性補鐵第一菜。芹菜的含鐵量較高，清代藥學著作《生草藥性備要》中就記載其有「補血」的作用，但是屬於非血紅素鐵。瘦肉的含鐵量也不少，屬於血紅素鐵，芹菜炒肉絲就讓這兩種鐵很好地被同時攝取。如果加上含鐵量較高的木耳，效果更加好！ 據《揚子晚報》

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