又到了吃春筍的季節，爽嫩可口，快看看這幾種做法你吃過嗎？

春後採挖的筍，肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」，又被稱為「山八珍」。現在正值春季，萬物復甦，也是食春筍的好時候，那麼春筍有多種做法，這樣美味的春筍你吃過嗎？

干煸剁椒春筍

食材：春筍、尖椒、蒜、剁椒、植物油；

做法：春筍切瓣，放入鍋中煮10分鐘左右，去除麻澀味；

煮好的春筍撈出，晾涼，切薄片；鍋中放入適量的食用油，爆香切碎的蒜瓣；

然後放入筍片，用中小火慢煎， 煎至筍片表面水分收干微焦的狀態；

加入一勺剁椒，翻炒，讓其均勻的粘裹上剁椒；裝盤即可，可以撒些蔥花或者尖椒點綴一下 。

春筍燜雞塊

食材：春筍、雞肉、料酒、生薑、大蒜、花椒、大料、香葉、桂皮、鹽糖、生抽、老抽；

做法：竹筍去皮去老莖，切成片後焯水；雞肉切大塊焯水後備用；

油鍋燒熱，下入適量的白糖翻炒，然後下入雞塊；

炒上微黃後加入適量的料酒，生油，和老抽，翻炒均勻，下入材料炒出香味，加入適量的辣椒醬；

倒入焯好的筍片，翻炒均勻，加入適量的水；小火慢煮，使雞肉軟爛入味。收汁，調入適量的鹽即可。

筍乾燒五花肉

食材：筍乾、五花肉、食鹽、冰糖、姜蒜八角桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、植物油、水；

做法：筍乾提前浸泡5小時以上，洗凈泡發好的筍乾切成片，五花肉切塊；干辣椒剪成段，生薑切小片，大蒜去皮；

熱鍋內放少許植物油，下入五花肉，炒至變色出油；

下入料酒，炒勻下入生抽、老抽，炒勻上色下入八角、桂皮、大蒜、生薑、干辣椒、冰糖和鹽，炒勻；下入筍乾炒勻

倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火；煮約30分鐘至鍋內湯汁收干後即可 。

這樣做的春筍你吃過嗎？趕緊收藏起來試試吧！全家人都愛吃！

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