雞蛋的新吃法，特別好吃，試著自己做一下

雞蛋，大家都吃過很多，但是無非就是蒸雞蛋，水煮蛋，滷蛋，煎雞蛋，要麼就是雞蛋湯了~其實還有這麼多雞蛋的做法，大家都不會的。

湖南蛋：這個很好吃的，湖南表示很喜歡的！就是水煮蛋切成4塊，然後嫁入辣椒，大蒜等調料，加入生抽，豆豉。那做出來是超級美味的~

京醬雞蛋：這道菜是要先把雞蛋弄成蛋液，然後和豆腐皮一起炒，加入甜麵醬，蔥，糖等調料的。做起來也是很簡單的。

虎皮涼雞蛋：這個超級贊，需要用到 郫縣豆瓣醬的。把雞蛋煮熟剝殼用生抽腌制5分鐘，然後用八成熱的油溫，炸雞蛋，金黃色撈出，再爆香蔥姜，煸香郫縣豆瓣醬、加入開水。最後將滷汁倒入雞蛋中。味道也是一絕的。

還有很多雞蛋的做飯，比如雞蛋炒茄子，那也是超級贊的，記得那時候高中，每天最喜歡吃這道菜了，學校門口的餐館也屬那家最火爆！

雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。

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