放肆吃不長脂肪的小方法,學會了不用愁吃了

說到減肥，人們就會想到節食。節食應該包括兩方面的內容，一是控制飲食的量，二是控制飲食的品種。可以說控制品種比量更為重要，那就看你吃什麼，怎麼吃。合理的飲食可以幫你「吃」去脂肪。

　　一、有降脂作用的食物 以下食物可有效地抑制因脂肪較多而引起的多種病症。

　　1。洋蔥：含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓等功能，還含有烯丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，可降血脂，預防動脈硬化。40歲以上者更要常吃。

　　2．蘋果：因富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中對心血管有害的低密度脂蛋白膽固醇會大大降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，大約80％的高血壓患者的膽固醇水平會降低。蘋果可幫助排除多餘的鈉鹽，可以防止腿部水腫。日食蘋果3個，能讓您維持滿意的血壓。果膠吸附毒素，不被腸道吸收，加速排毒功效並降低熱量吸收。

　　3．大蒜：含硫化合物，可減少血液中的膽固醇，可阻止血栓的形成，有助於增加高密度脂蛋白，保護心臟動脈。

　　4．牛奶：含較多的乳清酸和鈣質，這些物質既能抑制膽固醇積於動脈血管壁，也能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，還可減少膽固醇的吸收。

　　5．燕麥：含豐富的亞油酸，可防止動脈粥樣硬化。

　　6．玉米：含有豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有患高血壓、冠心病的，這主要是得益於他們長期以玉米為主食。

　　7．海帶：含豐富的牛磺酸、纖維，這些物質可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

　　8．葡萄柚：葡萄柚酸性物質可以幫助消化液分泌，促進消化功能，消除疲勞，美化肌膚。葡萄柚含豐富的維生素C，含糖分較少。

　　9．番茄：番茄含有食物纖維及果膠等成分，可以降低熱量的攝人，促進腸胃蠕動。

　　10．韭菜：韭菜除了含鈣、磷、鐵及糖類、蛋白質、維生素A、維生素C外，還含有大量的纖維素，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的脂肪及毒素。

　　11．葡萄：葡萄、葡萄汁、葡萄酒都含有一種白藜蘆醇，是降低膽固醇的天然物質。動物實驗證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以葡萄是高血壓患者最好的食品之一。

　　12．香菇：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用，可使身體內高密度脂蛋白有相對增加趨勢。

　　13．冬瓜：經常食用冬瓜，能祛除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥的作用。

　　14．胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸混合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而使血液中的膽固醇的水平降低。

　　二、減肥食譜效果好 葯膳減肥，不用節食，無需改變飲食習慣，沒有什麼痛苦與副作用。但效果緩慢，因此要持之以恆，方能收到良好的效果。茲舉減肥食譜數例，供選用。

　　紅燒冬瓜 冬瓜500克，面醬、醬油、清湯、濕澱粉、蔥、薑末、味精、植物油各適量。

　　將冬瓜去皮洗凈，切成3厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片塊。鍋內加適量植物油，燒至四成熱時，加蔥、薑末、面醬炒散，然後加入冬瓜、醬油、清湯，用小火燒至冬瓜軟爛時，加入味精，用濕澱粉勾芡，裝盤即可。

　　該菜具有清熱利尿，消腫止咳，利水化痰等功效。《食療本草》說冬瓜：「熱者食之佳，冷者食之瘦人；煮食煉五臟，為其下氣故也。欲得體瘦輕者，可常食之。」冬瓜含水量大，又含有丙醇二酸，能使食者的皮下脂肪減少及抑製糖的轉化，因而具有良好的減肥功效。

　　山楂海帶絲 水發海帶300克，鮮山楂100克，白砂糖30克，蔥、姜、料酒各適量。

　　海帶洗凈，放鍋中，加蔥、姜、料酒、清水，先用旺火燒開，再用小火燉爛，撈出切成細絲，山楂去核，也切成絲。然後，海帶絲加白糖拌均勻，裝入盤內，撒上山楂絲，再撒上一層白糖即可。

　　海帶性寒，常食使人消瘦；山楂有消積、醒腦、防暑、增進食慾等作用。此方具有清熱止咳、散結利水、消食化積等功能，常食有輕身健體之功效。

　　茯苓豆腐 豆腐500克，茯苓粉30克，松仁40克，胡蘿蔔、香菇、雞蛋清、精鹽、料酒、清湯、芡粉各適量。

　　豆腐擠壓除水，香菇、胡蘿蔔切成菱形薄片，雞蛋清打至泡沫狀。將豆腐切成小方塊，撒上茯苓粉、精鹽，然後將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿蔔、松仁，入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘，取出。清湯、精鹽、料酒倒人鍋內，燒開加澱粉勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。

　　具有健脾化濕、減肥、降血糖等功用，適用於中度肥胖症及糖尿病患者。但陽虛肥胖者不宜食用，需配合補陽葯膳一起食用方可。

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