做菜花，要講究方法，按這個方法做，不好吃不可能

干煸尖椒菜花炒肉

原材料： 【主料】：菜花500克 【配料】：豬肉150克、紅椒一個 【調料】：生薑一塊、大蒜瓣兩瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、蒜蓉豆瓣醬適量、鹽適量、油適量

豬肉切成片

紅椒切成絲

蔥姜蒜切成末

豆瓣醬剁細

鍋里放入適量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起鍋待用

鍋里再放入油，放入豬肉煸炒出油分，起鍋待用

鍋里留底油，放入紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻

倒入炒好的菜花和豬肉，加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽，翻炒均勻

出鍋了。

小貼士：

一、紅椒比較辣，所以炒的時候放點鹽，其餘的後面放一起的時候加很少的鹽就可以了，因為豆瓣醬和蒜蓉豆瓣醬都比較咸；

二、煸炒菜花的時候要中火不停地翻炒；

三、如果用全瘦肉的話要先加入調料澱粉等上一下漿，這樣炒出來的肉嫩滑。

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