最完整的洗肥腸技巧，照著這個方法做，肥腸乾淨無異味，趕快收藏

肥腸這個東西，真的是讓人又愛又恨吶！肥腸用來簡單紅燒一下，又香又入味，下飯可以吃三大碗。肥腸好吃，但就是處理起來的時候太累了，經常都是吃一次肥腸30分鐘，洗肥腸卻要3小時！但是外面的肥腸，又擔心沒有處理乾淨不衛生。不知道你有沒有遇到同樣尷尬的事情。

你還在為洗肥腸而犯愁嗎？還在擔心肥腸濃重的異味沒辦法去除嗎？今天就從頭到尾，仔細跟大家講講如何巧妙的處理肥腸，有了這些技巧，洗肥腸輕鬆加愉快！快往下看，絕對實用貼！

1、買回家的肥腸，先用流水沖洗一下，再放在淘米水中浸泡一會。

2、然後是肥腸翻面的技巧，將肥腸的一端向外捲起，就像捲袖子一樣，將內壁露出來，大概卷了十公分左右時，開流水，將水裝進捲起來的部分，用水的力量幫助肥腸翻面。

3、翻面後，就可以看見許多油脂，這些就是肥腸濃厚味道的來源，用手將油脂撕下來丟掉。不過許多人覺得沒有異味的肥腸吃起來反而不好吃，這個就根據個人情況自己選擇了。喜歡肥腸味濃的，可以少去掉一些油脂，不過我還是建議大家把油脂撕乾淨。

4、去掉油脂過後，再用適量鹽搓揉一下肥腸，鹽有消毒殺菌的作用，可以去除肥腸的油脂和雜質。還可以選擇加點醋浸泡一下肥腸。

5、你若是還不放心，還可以選擇用麵粉加上水來浸泡肥腸，用手搓揉肥腸，澱粉也有很強的吸附功能，雜質油脂都可以洗乾淨。洗好後，用流水沖洗乾淨即可。

6、要想去除肥腸的異味，還有一個關鍵步驟，那就是做肥腸前，一定要先焯水。水中加入花椒、生薑、料酒、八角、香葉、橙皮等香料，將肥腸放入水中汆熟。

經歷了這幾個步驟後，肥腸乾淨白亮，而且異味也不重了，吃起來安全放心。不管是紅燒、爆炒還是燉湯，都是又香有彈牙，怎麼做都好吃。好吃的肥腸，要是敗在了第一步洗肥腸上，做出來一鍋臭臭的，那實在是太可惜了，你說是吧！這麼仔細的洗肥腸方法，趕快收藏起來，肯定用得上！

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