50萬名中國人的研究揭示：多吃水果降低糖尿病風險

4月11日，英國牛津大學、中國北京大學以及中國醫學科學院的研究人員共同在PLOS Medicine上表示，食用新鮮水果與低糖尿病發病率有關，同時還與糖尿病併發症的低發生率有關。值得注意的是，研究對象為中國人群！

雖然新鮮水果和蔬菜對健康有益是公認的，但是水果中的糖分與糖尿病以及糖尿病併發症的相關風險並未確定。在很多地區甚至有「糖尿病患者要少吃水果的說法」。根據這項研究結果，這種說法也許不該再被鼓勵啦。

研究人員對中國香港嘉道理生物資料庫中的近50萬名志願者進行了長達約7年的隨訪，這些志願者來自中國的10個不同地區，平均年齡為51歲。

研究人員記錄了隨訪期間的新增糖尿病病例、心血管病的發生率以及糖尿病患者的死亡人數。此外，他們還記錄志願者的水果食用情況，並考慮年齡、性別、地區、社會經濟地位、生活方式、體重指數、糖尿病家族史等因素。

調查發現，18.8%的受訪者每日都吃新鮮水果，6.4%的受訪者從不或很少吃新鮮水果。與未被診斷糖尿病的人相比，那些先前被診斷為糖尿病的人不吃水果的概率要高3倍。與不吃或極少吃新鮮水果者相比，每天吃新鮮水果者7年隨訪期間新發糖尿病的風險下降12%。

在研究初期就被診斷為糖尿病的患者，若每周食用新鮮水果三次以上，則全因死亡率將降低17%，「主要」和「次要」心血管併發症的風險降低28%。主要心血管併發症是指影響大血管的事件（缺血性心臟病和中風），「次要」心血管併發症是指影響小血管的事件，如腎臟疾病、眼病和神經病變。

研究還揭示，每日吃水果的人在5年內患糖尿病的絕對風險下降了0.2%，被診斷為糖尿病的人全因死亡風險降低了1.9%。

研究人員、牛津大學的杜懷東博士說，「這項研究結果表明，攝入新鮮水果對糖尿病的一級和二級預防有潛在的好處。對於那些已經患有糖尿病的人來說，不應該再鼓勵限制水果的攝入。」

不過，這項研究是純粹的觀察，並未得出因果關係的結論。