真的存在能抗癌的食物嗎？看了這些，你就明白了

本文作者

阮光鋒

（中國農業大學營養與食品安全碩士）

我們經常會聽到各種關於食物抗癌的說法，如大蒜抗癌、藍莓抗癌、綠菜花抗癌、綠茶抗癌等等。真的存在能抗癌的食物嗎？

單一食物，不能抗癌

只靠吃單一的食物或者單一的食物成分，是不能抗癌的。

不少研究表明，很多所謂的抗癌食物的確含有一些成分對健康有好處，但畢竟這只是初級的細胞實驗，跟人體差距很大。

另外，實驗劑量與人們日常飲食的量也有很大差距，日常飲食時，人們很難吃到這樣的劑量。

多樣化膳食，能降低癌症風險

目前研究表明：健康、均衡的膳食方式有利於減少癌症的風險。總的來說，在膳食與癌症的關係中，蔬菜和水果對於降低癌症風險的作用，目前是最具有說服力的。

八條防癌膳食建議（美國癌症研究所）

1.每日膳食盡量不過量。控制能量攝入平衡，盡量保持健康的體重。在不出現體重過低（BMI

2.少喝或者不喝含糖飲料，同時注意少吃高能量密度的食物，如甜點、高脂肪肉類等。

3.吃多樣化食物，蔬菜、水果、全穀類和豆類，每天最好吃5種以上。

4.減少紅肉攝入，如牛肉、豬肉和羊肉等；盡量少吃加工肉類，如香腸、火腿。

5.盡量不飲酒。如果需要飲酒的話，男士應限制飲酒量在每天2個酒精單位以下，女士則限制在每天1個酒精單位。（註：1個酒精單位為10毫升純酒精，約相當於360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒）

6.飲食盡量清淡。減少富含鹽的食物或腌制食品的攝入，控制飲食中鹽量每天不超過6克。

7.不要用膳食補充劑取代食物。比如，不要因為聽說維生素C有降低癌症風險的作用，就只吃維生素片，而不吃蔬菜水果。

8. 對於孕婦和嬰幼兒來說，要堅持純母乳餵養最好持續6個月以上，隨後再逐漸給寶寶添加輔食。

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