肺炎病患者的飲食宜忌

肺炎是指肺泡發炎，一般分為支氣管肺炎和大葉性肺炎兩類，是一種分泌靈固性的滲出物充塞於肺泡及細胞器官內的一種嚴重疾病。

它是由細菌感染所引起的肺實質炎症，少數也可由物理化學過敏因素所導致，其中以細菌性肺炎最為常見，多數起病急驟，主要的癥狀表現為高熱寒顫，咳嗽氣短，胸痛，嚴重者呼吸困難，發病初期痰液清稀，數日之後轉為粘稠，可以呈黃色鐵鏽色，痰中可能帶血，老幼患者以及繼發於其他疾病癥狀常不典型。

肺炎患者在飲食上應該格外注意，飲食治療的目的是為了提高免疫力，防止病情惡化，病人會因高熱體力消耗嚴重，必須提供給患者足夠的營養，特別是熱量和優質蛋白質以補充機體的消耗。由於病程較長，患者消耗大，尤其是老年體弱者，故除採用藥物治療外，還需要補充熱量，食物與蛋白質。

患病時間較長者，腸胃功能常常會出現紊亂，腹瀉等癥狀，因此對食物的要求是易於消化，並且能夠補充足夠的水分，採用流質或者半流質飲食較為適合，雞蛋、菠菜湯、藕粉、鮮果汁都很適合；白蘿蔔、黃瓜、李子等含水分較多的蔬菜水果。

在平常進行食療的時候，應該要注意到肺炎急性期飲食要適時和消化。清淡，多喝水可以選用稀飯，米粉，綠豆湯果汁等等，多吃具有清熱化痰作用的蔬菜水果，比如白蘿蔔，枇杷，柑橘，梨，黃瓜等，在康復期可以選用潤肺生津的食物，比如牛奶，蛋，魚湯，瘦肉湯，絲瓜，銀耳，沙參，淮山，扁豆等等；還可以進補一些滋陰潤肺的食材，比如百合有清心潤肺的功效，是肺炎患者很好的輔助性食療佳品，鮮百合加冰糖蒸煮之後，經常吃有良好的效果。氣虛者可以使用黃芪，茯苓，淮山等。

除了多吃適合調養的食物，有些食物也應該少吃或者不吃，比如甘溫的水果。桃子、杏、李子、橘子會助熱生痰，即使是一些寒性水果也並非多多益善，過多的吃一些寒涼性質的水果會損害到脾胃的陽氣。辛辣的食物要少吃，盡量不吃，比如辣椒、胡椒、芥末、川椒等等。酒水也應該少喝，它是屬於辛熱之品，會刺激到咽喉及氣管，引起局部充血水腫，肺炎患者應該禁用。大魚大肉等過於油膩的食物也應該少吃。

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