酸奶可代替牛奶？4個關於酸奶的真相，你一定不知道！

提起酸奶，很多人的第一印象是零食。確實，因為酸奶的口感相比牛奶更加酸甜，有這個想法也不奇怪，但是其中的營養一定也不比牛奶差：每100克的酸奶中的鈣含量高達118毫克，同時還有B族維生素等有益腸道健康的元素。所以如果您想讓口感和營養兼得，那麼酸奶就是最好的選擇。

這7類人最適合喝酸奶

1

乳糖不耐受

這類人群一喝牛奶就會發生腸胃問題，歸根結底就是酸奶中的乳糖。而牛奶發酵成酸奶的過程中，乳糖會被轉化為乳酸和其他有機酸。另外，其中的乳酸菌也會產生乳酸酶，幫助人體消化乳糖。

2

糖尿病患者

喝酸奶能幫助人體提升維生素D，從而也能促進對血糖的控制，增強血糖的代謝。所以建議糖尿病患者，可以每天喝一點無糖酸奶。

3

高血壓患者

由於酸奶中有益菌的作用，這能讓每天喝酸奶的人預防高血壓和降壓。而且這種低脂乳製品和發酵乳製品也能起到預防腦卒中的作用。

4

骨質疏鬆

研究證明，酸奶的鈣吸收率在天然食品中是最高的，猶勝於普通牛奶，所以酸奶對於骨質疏鬆患者更加適宜。

5

消化不良

酸奶中的蛋白質比牛奶更被容易吸收，而且其中的乳酸不僅能抑制有害微生物，還能促進消化液的分泌，可以有效地抑制消化不良的情況。

6

便秘

酸奶中含有大量的活性乳酸菌，能夠幫助調節體內的菌群平衡，對於腸胃蠕動有促進作用，從而可以緩解便秘癥狀。

7

口腔異味

口腔異味多半是由於腸胃出現了問題，而酸奶中的益生菌能夠幫助消滅腸胃中的細菌。但是要提醒您，盡量不選含糖酸奶，因為這種酸奶的殺菌作用十分有限。

解除您對酸奶的4個誤會

1

吃撐了喝酸奶

酸奶能讓您產生很強的飽腹感，如果您吃撐了想通過酸奶消食，那可就適得其反了。而且酸奶本身也具有一定的熱量，如果吃撐還喝酸奶，很容易導致發胖。酸奶的飲用時間沒有過多的限制，兩餐之間或飯前喝都是可以的。

2

酸奶補鈣沒有牛奶強

提到補鈣，很多人第一反應就是喝牛奶，但實際上，等量的酸奶含鈣量要優於牛奶，而且酸奶中的鈣更容易被人吸收。

3

酸奶越酸越好

酸奶中的酸味兒主要來源於乳糖代謝產生的乳酸，這主要和發酵的菌種和發酵時間有關，和酸奶的品質一點關係也沒有。

4

酸奶會導致血液粘稠

酸奶的粘稠度主要跟其中的果膠、食用明膠有關，這些都屬於不可溶性的膳食纖維，根本不會引發血液粘稠。而且恰恰相反，酸奶還能延緩餐後血脂、血糖的上升速度。

經過介紹，相信您對於酸奶已經有所好感了，在這裡提醒您，您選購酸奶時盡量從包裝上判斷，買那些高蛋白、低糖、低脂肪、無添加劑的酸奶。但是也要提醒那些服藥人群，一定要把服藥時間和喝酸奶的時間隔開2小時以上，以免發生反應降低藥效。

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