為什麼有的人那麼討厭吃香菜？

這個世界上的人分為兩類，吃香菜的和不吃香菜的。喜歡吃香菜的人們恨不得每道菜里都加入香菜提味，不喜歡吃香菜的人簡直提都不能提這個名字。總之，和香菜相關的事情，就是這麼的兩極分化。

所以，喜歡吃香菜的人和不喜歡吃香菜的人是吃不到一塊去的。吃都吃不到一塊去還怎麼愉快的做朋友呢。

香菜本身具有實用價值和藥物價值，不僅能夠健脾助消化，還有驅風、祛痰的功效。不過香菜的味道比較特殊，一般都會把香菜作為佐料用於食物中。

按理來講，香菜對於人體只有益處而無害處，那麼為什麼還有那麼多不喜歡吃香菜的人存在呢？

據加拿大的一項統計，世界上討厭吃香菜的人佔了七分之一，而這些人大多分布在東南亞地區。

一些不喜歡吃香菜的人認為香菜的味道很臭，像是肥皂或者泥土的味道。實際上，香菜之所有會有這種刺鼻的味道，主要和香菜中存在的幾種醛類有關。

而根據研究美國康奈爾大學的一項研究，表示之所有有的人不喜歡香菜，甚至連它的味道都接受不了，主要是和基因遺傳有關。

這個研究表明了基因遺傳成分決定了對香菜的味覺感知度。而不喜歡吃香菜可能源於嗅覺受體的基因變異。

先天的基因固然有著很重要的作用，但是後天環境因素的影響也同樣很重要。同時，其他的基因群體也會產生影響。

雖然有一些小的時候不喜歡吃香菜慢慢長大後可以接受的情況存在，但這畢竟是少數。從目前的研究來看，不喜歡吃香菜的主要原因是基因遺傳變異所導致。

所以當下次再有人問你「香菜這麼好吃，你為什麼不喜歡吃啊」的時候，你就可以義正言辭的回復他「天生的，我也沒辦法。」

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