春天常吃的「桑葚」原來這麼厲害，可惜知道的人太少了！

春天到了，桑葚開始成熟了，這種酸酸甜甜的感覺真好！小夥伴們，找個風和日麗的午後，挎上籃子，去郊外摘桑葚去吧！

你知道嗎？雖然桑葚是一種毫不起眼的小野果，它的功效卻非常好！民間一直都有「四月桑葚賽人蔘」的說法！

桑葚既可以吃鮮食，還可以入葯，中醫認為桑葚子性微寒，味甘酸、入心、肝、腎經、為養心益智，滋補強壯的佳果。

一起來詳細了解桑葚子的功效與作用吧！

桑葚的食療功效

功效一桑葚讓我們抵抗力變好了

桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。

功效二桑葚讓我們消化能力變強了

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

功效三桑葚讓我們頭髮變黑了

桑葚含大量的烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤。

功效四桑葚讓我們的腎變好了

桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、鬚髮早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

功效五桑葚讓我們的血管不再硬化了

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

如何採摘、清洗桑葚

採摘桑葚的正確方法

摘的時候要注意，最好不要用袋子，要用硬一點籃子之類的，這樣才不容易壓壞，而且放置的時候更透氣，能暫時的保鮮，而不容易相互擠到。另外，注意樹上有螞蟻和蜜蜂之類的蟲子，不要弄到身上。

如何清洗桑葚

清洗的時候要注意，因為畢竟是從樹上露天摘下來的，鳥類或其他的一些小動物可能也喜歡吃，為了洗乾淨，可以用淘米水泡十幾分鐘，或者淡鹽水泡一下，再沖洗幾下，然後再吃。據說還可以用玉米澱粉泡一泡消消毒之類的。

澱粉泡一泡

鹽水泡一泡

最好是吃剛從樹上摘下來的。外面賣的，如果顏色看起來不新鮮，可能放置時間有點長，並且這個東西太難保鮮了，可能有農藥殘留。保質期很短，所以要儘快吃掉，它是很難保存下來的水果哦。

桑葚的吃法

既然桑葚有這麼好的食療功效，應該如何吃呢？其實，桑葚的吃法有很多種，最常見的有以下幾種。

1、桑葚粥，鮮桑葚60克，糯米60克，冰糖適量。桑葚洗凈，糯米淘洗乾淨，一同下鍋，加適量水，武火燒沸，文火慢煮，待煮熟後加入冰糖，攪拌即可食用。

2、桑葚膏，新鮮桑葚，以紫紅色已熟者為佳，去柄和雜質，洗凈，榨汁並過濾。將過濾後的桑葚汁放入鍋內，用文火濃縮成膏。然後加入等量的蜂蜜，調勻儲存。

3、桑椹芝麻糕，桑葚30克，黑芝麻60克，糯米粉700克，梗米粉300克，白糖100克。黑芝麻放入鍋內，用文火炒香，備用。將糯米粉、梗米粉、白糖放入盆內，加桑葚汁，再視情況加清水適量，揉成麵糰，做成糕狀。在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15-20分鐘即成。

4、桑葚蜂蜜膏，鮮桑葚1000克，蜂蜜500克。將桑葚洗凈，與蜂蜜一起放入砂鍋內，用文火煮沸，調勻。冷卻後裝入玻璃罐內存放。

5、桑葚糯米酒，桑葚子5千克，榨汁，與3千克煮熟的糯米飯攪拌均勻，再下酒麴適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，7天左右即可取酒服用。

6、桑椹杞棗膏，桑椹、枸杞子、紅棗（去核）各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。每日服10克~15克，溫水沖服，連續服完。

7、桑葚冰激凌，將洗乾淨的桑葚放在牛奶或香草冰激凌內，攪碎後食用，桑葚的甜與冰激凌的冰霜融在一起，讓蜜一般的感覺直達你的心頭。

8、桑葚酸奶，將酸奶和桑葚放入榨汁機打碎後即可飲用，在排解腸胃困擾的同時還能在酸牛奶中回味桑葚的甘甜。

看到這兒，有木有流口水？

溫馨提示：需注意桑葚屬於性寒食物，脾胃虛寒者不宜食用，並且桑葚含糖量高，糖尿病患者應該忌食。

桑葚雖好！但是採摘要文明哦~爬樹、折斷樹枝都是不可取的哦~愛旅行，愛生活

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