不用等，幾分鐘吃上美味腌菜泡菜，關鍵是健康！

早上喝白粥的時候來點腌菜更好吃~

喝酒聊天更要配點兒爽口小菜，

吃飯開胃來盤腌蘿蔔就能搞定！

可是泡菜腌菜往往要等上好幾天，

吃貨們可都等不及啦~

（視頻來自文怡家常菜）

這一罐子花花綠綠的泡菜，怎麼跟你們形容呢？

酸，甜，脆還帶著點兒微微的辣味兒，

一口下去那叫一個開胃。

泡菜水：水300ml、白糖100g、白醋120ml、鹽10g、香葉一片，花椒15粒，煮沸1分鐘後晾涼。

喜歡的食材（蘿蔔、黃瓜等）切片放入密封罐，倒入晾涼的泡菜水，放入冰箱冷藏2小時即可。

是不是很簡單呀~

還嫌不夠快？

那就再教大家幾道馬上就能吃的，

不過放一會兒更入味哦~

泡菜蘿蔔條

材料：白蘿蔔、鹽、糖、辣椒

做法：

1、將白蘿蔔去皮洗凈，切成條狀。

2、根據口味加入適量的鹽、糖、辣椒。

3、讓蘿蔔迅速入味的秘訣就是用手用力揉抓泡菜，將調味料攪拌均勻並充分入味。

4、將調味的鹽和糖攪拌至融化後，美味爽口的蘿蔔條就做好了！

腌竹筍

材料：竹筍、鹽、米醋、辣椒、蒜頭

做法：

1、剝筍。將鮮筍剝開，切成條狀，長短可以根據腌菜的瓶子進行調整~

2、腌制。將切好的筍和辣椒、蒜頭、鹽、米醋一起放入鍋中，煮上10到15分鐘，讓竹筍充分入味。喜歡吃辣的還可以加點花椒~

3、晾涼。煮完後的竹筍可以立即食用，也可以放入罐頭中冷藏一段時間後再食用，口感更脆~

腌黃瓜

By 小米三味蔬屋

材料：黃瓜 兩根、海鹽 3小匙、檸檬汁 1大匙、綿白糖 2小匙、熟白芝麻 少許

做法：

1、黃瓜洗凈，不去皮，切長段之後切長方形薄片（盡量的薄），放入一個大碗中，（戴上一次性手套）用海鹽抓均勻，放置10分鐘。

2、倒去腌出的鹽水，用水沖洗幾遍，再用手把黃瓜中的水分擠乾淨（用廚房用的毛巾或者濾網也行），然後把黃瓜條放入另一個大碗中，加入現擠的檸檬汁、白糖攪拌均勻，可以撒上芝麻立即吃，如果喜歡口感更脆的話放置幾個小時再吃。

蜂蜜檸檬腌鮮蔬

By Pan小月

材料：各種可以生吃的蔬菜 200克、檸檬 2-3片、涼白開 1杯、白醋 3大勺、蜂蜜 2大勺、鹽、黑胡椒粉 少許

做法

1、蔬菜切成容易入口的小塊，放幾片檸檬。我這裡用到了：白蘿蔔、胡蘿蔔、西芹、紅黃彩椒、荷蘭小黃瓜。還有像是櫻桃蘿蔔、小番茄、嫩姜，也是很合適的。注意要色彩搭配著來。

2、撒一點鹽和黑胡椒粉，把蜂蜜、涼白開、醋攪拌均勻倒入，再翻拌翻拌，微波爐中高火加熱2分鐘就可以吃了。冷藏保存能放三四天，隨時取用，用來裝盤作為搭配的小配菜真是太合適了。味道也是酸酸甜甜很小清新的。

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