寶寶吃飯殺手鐧：在家就能做的天然輔食調味劑

輔食對媽媽來說一直是個難題，從六個月開始就要慢慢給寶寶做輔食，但是寡淡無味又不能添加調味劑的輔食對於寶寶沒什麼吸引力。所以媽媽們經常很苦惱，要給寶寶做什麼輔食。所以今天就給大家推薦幾款營養健康的輔食調味料。只要加一點，寶寶就會愛上吃飯，就是那麼神奇！

寶寶輔食是完整均衡的營養，對成長中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。純母乳餵養的嬰幼兒，寶寶輔食從6個月開始。配方奶粉餵養的寶寶，一般從4個月開始，要逐漸給寶寶加一些除了母乳之外的食物，包括果汁、菜汁等液體的食物，米粉、果泥、菜泥等半固體食物，煮的很爛的米飯、麵條、切成很小塊的水果、蔬菜等固體食物，這些食物就是嬰幼兒的輔助食品，簡稱寶寶輔食。

寶寶輔食你必知

寶寶輔食的分類：根據不同性狀，輔食可分為液體食物、泥糊狀食物和固體食物三大類。

液體食物：主要指果汁、菜水一類可飲用的食物。泥糊狀食物可分為兩大類：一是工業化泥糊狀食物，包括米粉和瓶裝泥糊狀食物;二是家庭製作的泥糊狀食物。固體食物：指比泥糊狀食物更成型，但比成人固體食物更為細軟的食物。根據不同來源，寶寶食物分為植物來源性食物和動物來源性食物兩大類。植物來源性食物包括穀類食物，如米面、蔬菜、水果等;動物來源性食物包括肉類、禽類和奶類、蛋類等。

世界衛生組織以及大部分營養以及兒科專家都認為，在寶寶4-6個月時，開始為他添加輔食最理想。因為從4個月開始，寶寶已經進入學習咀嚼及味覺發育的敏感期，對食物表現出興趣。此時添加輔食，寶寶會很樂意接受，也很容易學會咀嚼吞咽。

給寶寶添加輔食的目的不僅僅是讓寶寶吃飽，還要吃好。寶寶需要從輔食中攝取足夠的營養，才能茁壯成長。所以輔食的內容也很重要！有的媽媽一直給寶寶吃米糊，其實輔食也要多樣化，這樣才能保證充足的營養。

什麼食物適合添加到輔食中？

米粉

首先要為寶寶準備的第一個輔食就是米粉。因為米粉引起嬰兒過敏的可能性是最低的，其主要營養成分是碳水化合物。寶寶到了4個月，體內的澱粉酶達到成人水平，已經可以消化澱粉類食物了。建議4個月時每日添加一次米粉即可，到了5個月，可以在傍晚6點左右再多加一次米粉。最好讓寶寶先吃原味米粉，用40度左右的溫水調成糊狀，待寶寶適應一段時間後，再嘗試選擇其他口味的米粉。

注意飲奶

我們提倡應堅持哺乳到寶貝滿1歲半，但母乳喂哺到這個階段已遠不能滿足寶貝的生長發育需要了。所以應該讓寶寶每天補充配方奶粉，如果輔食添加正常，寶貝每天應保持飲奶300-500ml，以滿足生長發育的需要。

蛋黃

蛋黃是4個月以上的寶貝首選的蛋白質類輔食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白質類食品更加安全。首次添加蛋黃時不妨謹慎一些，從1/8到1/4個開始耐心嘗試，確定寶貝沒有嘔吐、腹瀉、濕疹等過敏的表現再逐漸加量。到寶寶6個月時，可逐漸過渡到加1個蛋黃。可將蛋黃混合在米湯或牛奶中喂哺。

6個月以內的寶寶不宜喂蛋清，因為此時寶寶的消化功能尚未發育完全，而蛋清中的蛋白分子較小，易透過腸壁黏膜進入血液，引起過敏反應，如皮膚濕疹、蕁麻疹等。而有些寶寶在吃完蛋黃後表現出同樣的過敏反應，對於這類寶寶，建議1歲以後嘗試添加蛋黃。

肉類

適時添加肉類，不論從營養上還是口味上都能帶給小寶寶全新的感覺。6個月以上的小寶貝已經開始能吃肉並且喜歡吃肉了。

因此，可以在食譜中逐步加入雞肉、魚肉，雞肝，蝦肉，豬肉等動物性食品。魚泥，雞肉泥的纖維細，蛋白質含量高，特別是魚肉中含有較多不飽和脂肪、鐵和鈣，海魚中的碘含量也很高。所以媽媽們也可以選擇給寶寶做肉鬆，添加到輔食里。

果汁

當寶寶滿4個月以後，媽媽也可以嘗試親自動手製作一些新鮮的水果汁來豐富寶寶的味覺，如西瓜汁，橙汁等。媽媽可將買回來的新鮮水果去皮、切小塊，放入榨汁機榨出果汁，然後按照1:3(一份果汁，三份水)的比例兌入溫開水，然後用小勺餵給寶寶喝。不過，由於水果汁大多是酸性的，水果中的果酸與牛奶中的蛋白質相遇後，會發生凝固，影響鈣及果汁中營養的吸收。所以，最好在餵奶後1小時再喝，或在兩次餵奶之間，這樣更有利於奶汁及維生素的吸收。

不適合小寶寶食用的水果：

芒果：芒果中含有一些化學物質，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用，引發口唇部接觸性皮炎。

菠蘿：菠蘿含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質，對寶寶的皮膚血管有一定的刺激作用，有些寶寶在食用後會出現皮膚癟癢，四肢口舌麻木等。

帶絨毛的水果：表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應，如水蜜桃，奇異果等。

寶寶輔食的天然調味料製作

調味料是為了刺激寶寶食慾的，但不適合天天吃。在寶寶食慾不開的時候可以用調味料來誘導孩子吃飯，重要的是讓媽媽的輔食不會過於單一哦！

雞肉鬆

雞肉鬆的纖維細，蛋白質含量高，很適合作為輔食調味料。

材料：雞胸肉200g 生薑3片

製作步驟：

1.雞胸肉切成1cm左右的小塊

2.雞肉和生薑入鍋，加入適量清水，大火燒開，焯出浮沫後撇清，再轉小火慢煮40分鐘。

3.煮至用勺子輕壓雞肉就會鬆散的狀態。

4.煮好後撈出，控下水分後瀝干，大約10分鐘左右。然後放入保鮮袋中，用擀麵杖壓扁、壓散，盡量多壓一會兒。

5.起鍋開小火，刷上一點點食用油。

6.放入壓扁後的雞胸肉，翻炒5分鐘左右，炒至略干就可以了。

PS：這是第一次翻炒，只要炒至略干就可以了，千萬別炒過頭咯。

7.翻炒後放入輔食機中攪拌，攪拌至蓬鬆就可以了，不要攪拌過頭了，否則成碎末了。

8.攪拌完成後再次放入鍋內，開小火翻炒，不要刷油哦，翻炒1~2分鐘就可以了，把水分炒干就好。

9.盛出後冷卻至常溫。密封冷藏保存，15天內吃完；密封常溫保存，5天內吃完。

這樣就製作出美味的雞肉鬆啦！在寶寶不愛吃飯的時候加一些，相信寶寶就會大口大口的吃了。其實不管什麼肉都可以用這個方法做肉鬆，關鍵就是要把肉煮爛，然後瀝干水分，炒蓬鬆。

香菇粉

1歲以下的寶寶都不能用鹽，三歲以下都提倡無鹽。所以寶寶輔食添加劑一定要天然，對於不愛吃飯，還可以用一些鮮鮮的東西，比如香菇粉。

香菇粉的製作超級簡單，只要將新鮮的香菇洗凈切片，日晒之後打磨成粉就可以了。日晒的過程中，香菇的核糖核酸能轉化成一種天然的鮮味劑（鳥苷酸），香菇中的麥角固醇也能轉化成維生素D，與新鮮香菇相比，維生素D的含量增加了十幾倍。平時在輔食中適量添加一些香菇粉，能促進寶寶對鈣質的吸收，從而起到預防佝僂病的作用。

材料：新鮮香菇

做法：

1.切去香菇的菌柄，浸泡10分鐘搓洗乾淨。

2.清洗後切薄片，越薄越好。放在平坦的容器里在太陽下曬兩天，晚上拿進房間里，放在通風處。怕變髒可以在上面蓋一層薄薄的紗布。

3.曬好的香菇一掰就碎，打成粉篩一下就可以裝瓶啦。

黑芝麻粉

黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素E、卵磷脂和鈣、鐵等礦物質營養元素。從營養角度來看，其所含的不飽和脂肪酸和卵磷脂具有補腦益智的作用；其所含的維生素A和維生素E具有促進上皮組織生長、保護視力的作用。此外，黑芝麻中的鈣含量高達700mg/100g，是雞蛋的十倍左右，即使植物鈣源的吸收利用率不高，也是不錯的補鈣食物。

注意：芝麻的外衣不易消化，消化能力較弱的寶寶應該少量添加；芝麻的油脂含量較高，寶寶腹瀉時不能添加，以免加重病情，但便秘的寶寶可以適量添加，能起到潤腸通便的功效。

芝麻粉中加入一點糯米粉，口感會更濃稠一點，但糯米粉會有點難消化，消化不好的寶寶建議不要加糯米粉。

材料：黑芝麻100g 糯米粉100g 糖10g

做法：

1.黑芝麻放入鍋里，用小火翻炒，至外皮破裂就是熟透，大概是五分鐘時間。

2.炒熟冷卻到室溫

3.重新起鍋，加糯米粉開小火翻炒到淺黃色就可以了

4.芝麻涼透和白糖一起放到料理機打細膩，過篩就可以裝瓶啦

密封裝瓶，可以保存半個月左右，隨吃隨取就可以了。

以上三種調味劑的製作只是教給大家一個方法，媽媽們可以自己用別的食品替換哦。但是調味劑雖好，也不要經常吃。寶寶的味覺很敏感，一點點味道對他們來說就很滿足了。調味劑偶爾調節一下口味就好，吃太多怕寶寶會挑食哦。