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老公帶同事來家裡吃飯,這幾道家常菜一上桌,面子里子都有了!


朋友來家裡吃飯,這幾道家常菜一上桌,瞬間感覺自己倍兒有面子!!


1、小炒牛肉



老公帶同事來家裡吃飯,這幾道家常菜一上桌,面子里子都有了!



食材:牛肉、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、食用油、青紅椒、蔥、黃米椒、泡姜、姜、蒜、生抽、雞粉

做法:


1.將牛肉洗凈後切片放料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、少許食用油抓勻腌制15分鐘


2.青紅椒洗凈切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切末備用


3.鍋里熱油後將牛肉放入快速滑變色後盛出


4.鍋中再次放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒和鹽翻炒片刻


5.倒入炒好的牛肉翻炒片刻,調生抽、雞粉、蔥段炒勻即可出鍋


2、小米蒸排骨



老公帶同事來家裡吃飯,這幾道家常菜一上桌,面子里子都有了!



食材:排骨、小米、紅薯、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、生粉、色拉油、蔥花、腐乳

1.將小米淘洗乾淨,加水浸泡2小時


2.紅薯去皮洗凈切片,姜剁成末,蒜切末


3.將肉排剁成三厘米見方的小塊,用清水衝去其自身的血污


4.將姜、蒜末與排骨一起倒入一個大點的盆中,攪拌均勻


5.加入適量的鹽、生抽、腐乳、料酒、色拉油,攪拌均勻


6.生粉用少許水調開成濕澱粉,倒入排骨中,繼續用手攪拌,直到所有的原料與排骨融合


7.最後倒入小米,攪拌均勻,讓每根排骨都均勻地裹上小米,蓋上保鮮膜,腌2小時左右


8.紅薯片墊底,將腌制好的排骨平鋪在上面


9.將排骨放入蒸鍋中,大火蒸約40分鐘至脫骨,取出撒上蔥花即可


3,酸菜魔芋


老公帶同事來家裡吃飯,這幾道家常菜一上桌,面子里子都有了!



材料:魔芋豆腐 一塊、杭椒一把、雲南酸菜 2大匙、鹽 1/2小匙、生抽1小匙


做法:1、魔芋豆腐切成條,放入開水鍋中焯燙1分鐘,撈出待用,杭椒切丁待用


2、鍋燒熱下少許油,下杭椒丁和雲南酸菜炒香,再下魔芋同炒


3、加鹽和生抽調味,繼續翻炒兩分鐘入味即可。


4.糖醋脆皮豆腐


用料:老豆腐 1塊小蔥 1根白芝麻 少許香醋 15g生抽 10g番茄醬 30g鹽 2g糖 10g玉米澱粉 15g


做法:1、小蔥切蔥花,老豆腐切塊。2、30g番茄醬、15g香醋、2g鹽、10g生抽、10g糖和15g濕澱粉混合調成汁。3、熱鍋,一塊塊下老豆腐煎至兩面金黃。4、鍋里留少許油,下煎好的豆腐和調好的汁,翻炒均勻讓每個豆腐都沾滿醬汁。



老公帶同事來家裡吃飯,這幾道家常菜一上桌,面子里子都有了!


5、出鍋後撒上白芝麻和蔥花。6、豆腐煎得外脆里嫩,酸甜的醬汁裹得滿滿的,一口一個不費事兒!


5、香辣干鍋蝦



老公帶同事來家裡吃飯,這幾道家常菜一上桌,面子里子都有了!



·


材料


鮮蝦,芹菜,麻辣花生,大蔥切片,薑片,蒜頭,干辣椒,花椒,生抽,料酒,糖,鹽,火鍋底料


做法


鮮蝦沖洗乾淨後,用刀將背部剖開,去除蝦腸,芹菜洗凈切段。鍋內倒少量油,燒至七成熱,放入蝦炒到變色時撈出備用。鍋中留底油,燒到六成熱時,調成小火,下蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,火鍋料炒到火鍋料徹底融化,香氣四溢。放入蝦,烹入料酒,生抽炒勻,下芹菜段翻炒,調入鹽,糖炒勻後關火,撒上麻辣花生米即可出鍋裝入干鍋。

6、干煸香辣土豆



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·


材料


土豆,鹽,食用油,干辣椒,糖,大蒜,花椒粒,生抽


做法


水燒開,將土豆煮到七分熟入油燒開,小火炸土豆至表皮酥脆留一點油在鍋里,加入花椒粒,糖,大蒜小火翻炒,直到糖漿色出現。倒入土豆翻炒,加干辣椒段,生抽和鹽調味。直到土豆的顏色趨向濃郁,就可以出鍋裝盤。


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