為什麼別人的減肥餐對你沒用？

你一定困惑過，為什麼甜食油炸食品統統不忌口的閨蜜兄弟，卻是身材窈窕勻稱。

可是嚴格控制澱粉攝入，晚餐基本靠吃草的你，卻總是減不掉腰上的游泳圈和臉上的嬰兒肥？同樣的食物，相同的食量，為什麼不同的人吃了，結果卻如此不同？所謂的健康食物，到底有沒有統一的標準呢？

還記得上一篇文章嗎？住在你腸道里的細菌，今天過得好嗎？為我們介紹了腸道菌群對於人體消化系統以及身體健康的巨大影響。這次，我們帶你一起扒一扒腸道菌群影響血糖升降、血糖和肥胖的關係，以及個性化營養的需求。

當我們吃飯時，我們食物中的碳水化合物被分解成單糖，被腸道吸收而進入血液。血糖的高低是影響糖尿病和肥胖等病發病的關鍵之一。

血糖升高過快，會刺激胰島細胞分泌胰島素來降低血糖，過多的血糖會更多的轉化為脂肪和蛋白質儲存在體內。生活中的各種資源提醒我們要吃一些健康的，緩慢釋放糖類的食物來避免血糖的過快增高，也就是低GI（升糖指數，Glycemic Index）的食物，例如燕麥、堅果等。

FunFood補充GI是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，相對於低GI食物(0-55)，高GI食物(70-100)會使血糖升得更高，從而更容易引發困意。合理選擇食物更有助於對抗飯後食困。常見的食物GI指數如下：

可是問題來了，這些標準真的適用於每一個人嗎？

實際上，這些「健康」的食物可能對某些個體完全沒有用，或者甚至起反作用。不同人的身體在許多方面都是不同的。他們微生物群上更是千差萬別。原因之一是每個人的微生物群是如此的不同，它們對於人進食之後的血糖變化也有很不一樣的影響。

那怎樣才能獲得為自己量身定做的理想食譜呢？在過去的幾年中，魏茨曼研究所的科學家們開始了一項關於腸道菌群影響進食後血糖反應的研究。通過採集800個志願者的腸道菌群和血糖升降的數據，成功的研發出了一套演算法。以後可以通過預測餐後血糖變化，定製個性化飲食，從而減少血糖升高，保持健康，預防肥胖哦。

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