薏米祛濕效果佳，教你一種薏米的吃法，不僅可以除濕還能降血糖

其實大家平時食用薏米時，多半是直接煮湯煮粥服食。我們知道薏米硬度大，較難煮熟，如果和易熟的米一起煮，它們的熟軟程度不均勻，難免會影響口感，所以煮前最好把薏米泡兩三個小時，等吸收了水分之後就容易熟了。

生薏米烹制，最大的好處就是除濕效果好，能夠去濕除風，所以有風濕關節疼痛的患者，多吃一些薏米粥是很有好處的，如《本草綱目》里說薏米「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕」，《本草經》也記載薏米「主筋急拘攣，不可曲伸，風濕痹」。

可能有人早有體會，腿部、腳部或肢體多部常常出現浮腫，大便也很粘滯，這都是體內有過多的水濕停留，可以多吃一些利水消腫的食物幫我們把水濕排出體外。

薏米南瓜粥

南瓜還能降糖止渴，有「降糖降脂佳品」之譽。薏米也是自古多用來治療消渴癥狀的。《本草綱目》中說：「消渴飲水，薏米煮粥食之。」糖尿病在另一個明顯的癥狀就是患者總感到口渴，總要喝水，這正是糖尿病的病機。

所在，體內陰津虧損太嚴重了。很多藥物在除濕的同時會助燥，損真陰之氣，而《本草新編》里卻說：「薏仁最善利水，不至損耗真陰之氣」，能健脾陰。這樣一來，薏米加南瓜，既能滋陰又可益氣，可見是糖尿病患者的理想食品。

薏米美容護膚

薏米不僅能給人帶來健康，它還具有護膚美容的功效，經常食用可以令皮膚光澤細膩。《本草綱目》里就講到薏米能「養顏，駐容，輕身延年。」原因是什麼呢?

這同樣要歸功於它清熱除濕的功效。有些人臉上經常長粉刺、痤瘡和扁平疣等，它們雖發於顏面，卻是體內濕熱對外爆發的結果。像平時飲食過於油膩辛辣會造成胃火過盛，同時還會引起脾虛生濕，而臉上長痘痘、痤瘡等，就成了濕熱之邪的一個爆發點。

這時我們有個簡單的方法，就是用50克薏米煮粥，粥熟後加入15克白糖服食，一天一次即可。另外把白糖換做15克百合與薏米一起煮粥效果也不錯，對痤瘡、雀斑和濕疹都有療效。

薏米雖然以祛濕盛名，但在《本草正》里有：「但其功力甚緩，用為佐使宜倍。」《本草衍義》另有：「薏米，凡用之，須倍於他葯。此物力勢和緩，須倍加用即見效。」也就是說，薏米藥力輕緩，需要多服久服，才能有顯著的效果。

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