燈籠茄子，這樣做又香又軟團團圓圓，客人來我家必吃這道菜！
茄子作為日常老百姓做喜歡吃的美食之一，茄子的做法有著很多種，比如我們常常吃的油胡茄子，蒜蓉茄子，燒茄子，等等很多種類。不過今天我要做的這種茄子您肯定沒吃過。
這道菜叫做燈籠茄子，是以燈籠的形狀做出來的，味道香，口感好，有喜歡自己動手的小夥伴可以試試！一般飯店都不會給做這種茄子。
首先我們準備肉末，加入蔥蒜末，醬油，老抽，鹽，雞精，十三香，攪拌均勻。
茄子豎著切開，茄子皮可以不去掉。
把茄子兩面墊上筷子，防止茄子切斷。
切成小塊。
把調好的肉餡放在茄子裡面壓實。
準備一些澱粉，均勻的抹上一層澱粉，防止炸的時候肉掉出來。
鍋中熱油，油溫7成熱下鍋炸，中火炸4分鐘左右。
撈出控油。
鍋中留少許底油，放入蔥蒜爆香，放入少許耗油，紅燒醬汁，一點點老抽炒香。
加入兩勺清水。
茄子下入鍋中，中火燒茄子，燒至茄子散發出香味，加入一點雞精，糖提味。
然後大火收湯汁即可，味道非常好，和米飯麵食一起吃食很不錯的美食。
色澤很是誘人，有喜歡的小夥伴可以試著做一下，其實也不是很難的。
※這才是茄子最好吃的做法，防癌抗衰老降三高，一上桌就被搶光了！
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※夏季吃茄子能治療7種疾病，很多人都不知道！
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