這幾樣菜家家必備哦，來客人就不慌了

風味香排骨

材料：豬小排500克、尖椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白鬍椒1茶匙、水2碗、植物油適量。

做法：1.備好食材，排骨提前在冷水裡泡去血水。

2.排骨里倒入鹽、白鬍椒、生抽、料酒，腌制1小時。

3.排骨在鍋中煸炒，煸炒至發焦倒入老抽翻炒均勻。

4.鍋中倒入熱水2碗，大火燒開，轉小火燉至1小時左右再大火收汁。

5.另起鍋，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁。

6.炒出香味，倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白鬍椒適量、雞精少許進行調味即可。

番茄姜味蝦

材料：大蝦400g、番茄醬50g、番茄沙司20g、糖、鹽、薑末、蔥、料酒

做法：1.先在蝦背上劃一刀

2.取出沙腸後，洗凈瀝干

3.用料酒腌10分鐘

4.番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖加兩勺清水調成汁

5.鍋中放入適量油，油熱後放入蔥末稍煸

6.放入腌過的蝦炒透

7.然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒

8.出鍋時放入薑末即可

微辣虎皮尖椒

材料：辣椒(青,尖)500克調料：植物油30克,醬油5克,醋3克,白砂糖5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克

做法：1.將辣椒去蒂、籽洗凈；

2. 蔥姜切絲；

3. 醬油、蔥薑絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用；

4. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。

孜然雞翅

做法：1、雞翅用牙籤將背面扎許多小孔；

2、生薑去皮，切片；

3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蚝油、薑片腌制30分鐘；

4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃；

5、加入一小碗水，腌制雞翅剩餘的調料一起加入；

6、大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

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