茼蒿要這樣吃，簡單省事，能清熱解暑、安神健腦，一定要看！

蒿的品種依葉片大小，分為葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子桿，由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，鮮香嫩脆，一般營養成分無所不備。

很是有營養的一道菜，而且還可以清熱解暑、安神健腦、消腫利尿、還可以預防便秘。那麼要怎樣做茼蒿吃起來更加美味呢？

茼蒿炒雞蛋

食材：茼蒿、雞蛋、枸杞、熟白芝麻、生抽、鹽、雞精；

做法：茼蒿切段，焯水備用；

先炒雞蛋油多些，雞蛋滑熟倒入焯好的茼蒿；

加生抽翻炒，出鍋前加少許鹽和雞精；起鍋裝盤後撒少許枸杞和熟芝麻。

茼蒿炒臘腸

食材：茼蒿、臘腸、紅椒、鹽；

做法：茼蒿去葉留梗，切成段，臘腸切成片，紅椒切成圈；

鍋中放少量油，入臘腸炒出油、加入紅椒圈略炒；

加入茼蒿段，加鹽調味關火即可。

麻辣干鍋什錦

食材：肥牛片、茼蒿、魚丸、金針菇、雞毛菜、小蔥、香菜、豆瓣醬、醬油、干紅椒、花椒、料酒、白糖、鹽姜蒜；

做法：花椒在油中炸一下撈出晾涼，將炸好晾晾的花椒用擀麵杖壓碎；

雞毛菜，茼蒿，在開水中稍稍燙一下，立即過涼水，攥干水分備用；金針菇焯水，西葫切條。小蔥，香菜切段。用炸花椒的油，放入姜蒜干紅椒小火炒出香味；

放入肥牛片，魚丸煸炒。炒到肥牛片出油，放入豆瓣醬，壓碎的花椒，料酒，醬油，白糖煸炒；然後放入小西葫，金針菇繼續煸炒；

最後放入茼蒿和雞毛菜煸炒。出鍋前撒上小蔥和香菜，放少許鹽，炒勻即可。

茼蒿這麼有營養，而且有這麼多的美味做法，你學會了嗎？趕緊收藏下來做一做哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！