媽媽做的醬香餅,上桌就被搶光了!根本不夠吃
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甜中帶香,辣而不燥,外脆里軟
說的就是醬香餅哦~
撒上芝麻,再刷一層醬,香酥可口,超美味
想想就口水直流啦!
原料
麵粉400克,清水180克,芝麻醬2勺,海鮮醬2勺,甜麵醬2勺,香油1小勺,香蔥花適量,白芝麻少許,植物油適量。
做法
1、麵粉加入適量的清水,揉成比較軟的麵糰。
2、用芝麻醬、海鮮醬、甜麵醬,按照1:1:1的比例來調和。其中芝麻醬加一小勺香油,少許清水,先攪拌開來,成為比較細膩的芝麻醬後再加入海鮮醬和甜麵醬。這樣香香的醬料咱們就準備好了。
3、麵糰醒個半小時,之後擀成薄片。
4、在面片上均勻抹上食用油,接著從長邊開始捲起來,分成6-7份。如下圖一樣,豎著捲起來,再按扁。
5、這時候預熱電餅鐺,注意只用下火就可以,關閉上火。麵糰醒5分鐘,接著把麵糰擀成薄片。
6、準備好蔥花、醬料和白芝麻。
7、預熱好電餅鐺後,放入擀開的麵餅,麵餅越薄越好。刷上一層醬料,再撒上一層小蔥花和白芝麻。
8、用鏟子翻開一角,餅底上色成金黃色即可。趁熱切開,餅底香脆,醬香濃郁。真的好好吃~
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