製作香脆醬香餅，全靠一碗醬，這裡手把手教你做出最正宗的味道

相信愛吃麵食的朋友，會和我一樣，幾天不吃麵食就會饞。3天的小長假，最後一天，終於有半天是可以休閑的時間。於是花兒趕緊下廚房，做一款家人特別喜歡吃的醬香餅。

記得我每每去菜市場的時候， 總是排大隊的麵食攤位，就是賣醬香餅的，總是生意不錯。醬香餅，餅胚薄而香脆，醬汁甜咸適度，撒上鮮嫩的蔥花和芝麻，切成塊後直接吃就特別香。所以叫醬香餅真的一點都不錯。

需要準備：

麵粉：400克

清水：180克

醬料：芝麻醬2勺；海鮮醬2勺，甜麵醬2勺，香油1小勺

香蔥花：適量

白芝麻：少許

植物油：適量

做法：

1、麵粉加入適量的清水，揉成比較軟的麵糰。

2、用芝麻醬、海鮮醬、甜麵醬，按照1:1:1的比例來調和。其中芝麻醬加一小勺香油，少許清水，先攪拌開來，成為比較細膩的芝麻醬後再加入海鮮醬和甜麵醬。這樣香香的醬料咱們就準備好了。

3、麵糰醒個半小時，之後擀成薄片。

4、在面片上均勻抹上食用油，接著從長邊開始捲起來，分成6-7份。

如圖一樣，豎著捲起來，再按扁。

5、這時候預熱電餅鐺，注意只用下火就可以，關閉上火。麵糰醒5分鐘，接著把麵糰擀成薄片。

6、準備好蔥花、醬料和白芝麻。

7、預熱好電餅鐺後，放入擀開的麵餅，麵餅越薄越好。刷上一層醬料，再撒上一層小蔥花和白芝麻。用鏟子翻開一角，餅底上色成金黃色即可。

趁熱切開，餅底香脆，醬香濃郁。真的很好吃！

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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