春困葯膳八珍全鴨

看著窗外明媚的景色，關在辦公室里的人們似乎總是一副懶洋洋的樣子，對什麼都提不起精神，這就是「春困」了。「春困」主要與天氣、工作、飲食、睡眠、運動不和諧有關，有時出現這種現象也是亞健康的表現。

防病支招：

多做深呼吸和能增加肺活量的有氧運動，多喝水，少吃油膩、熱性食物，尤其是火鍋。多吃些胡蘿蔔、白菜、柑橘等含有大量維生素的食品，攝取足夠的蛋白質，有助於提升人的精力，可適當做頭部按摩緩解癥狀。

八珍全鴨

【組成】党參、茯苓、當歸、熟地黃各10克，炒白朮、白芍、川芎、炙甘草各5克，老公鴨1隻(重約l500克)，生薑30克，蔥30克，料酒Io克，精鹽10克，味精2克，豬骨湯1000毫升。

【功能主治】本品具有雙補氣血的作用。適用於氣血兩虛的乏力，面色萎黃，神經衰弱。外感發熱及外科化膿潰瘍者忌服。

【烹調技巧】將党參、茯苓、當歸、熟地黃、炒白朮、白芍、川芎、炙甘草分別洗凈，一起裝入紗布袋中，紮緊袋口，用清水浸濕。生薑洗凈拍裂，蔥洗凈打成結。鴨宰殺後，煺毛剖腹去內臟，洗凈，將葯紗袋裝入鴨腹腔中，複合。放於砂鍋中，腹面向上，姜塊、蔥結擺在上面，注入豬骨湯，加料酒，精鹽，蓋嚴。先用大火燒開，撇去浮沫，轉用小火燉至鴨肉酥爛。撿出姜塊、蔥結及葯紗袋，將鴨翻扣於湯鍋中，注入原湯，加味精，調勻。分2—3次服，趁熱食鴨肉喝湯。

本文供稿源於北京中醫藥大學 馬淑然

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