你知道在飯店催菜會有什麼後果嗎？真人真事！

導讀

你知道在飯店催菜會發生什麼嗎？

很多人都有過催菜的經歷，壹姐有兩次特別霸氣的行為，一次是飯店的茄子炒的太咸，我讓他拿下去重做，還有一次是餐廳的玉米上有蟲子，我讓他給我換一份。現在想來，還指不定餐廳的人對我的菜做過什麼呢……給大家分享幾個真人真事吧~

案例一：煙頭拿掉再端上去

我以前在小美羊火鍋店當過三個月的服務生。有一桌客人點了老鴨鍋底，傳菜生把菜端過來，我正校對菜單，那桌客人說有煙頭。我一看確實有，我笑著說:"不好意思，給你們換一鍋。」當我端到後廚，那個後廚老阿姨很淡定地把煙頭拿扔了，沒有給我換，讓我再端過去。

那桌客人不放心讓我去換個羊腿鍋底。我又屁顛屁顛地端到後廚，老阿姨教育我:"你不懂嗎？飯店點過的東西不能退換。"我說:"現在懂了，這鍋他們沒動過，留給下一桌客人吧。」有一位廚師把羊腿鍋底配給我了，我以為可以端過去交差了。老阿姨邊把手放進鍋里攪拌，邊對我說:"跟客人好好溝通，萬一今天老鴨鍋底沒人點，那一鍋老鴨鍋底就你買單。"我先是愣住了後來反應過來說:"知道了。」

案例二：菜里吐口水

在一家算是當地有名的餐廳做打雜，所謂的打雜也就是傳菜，摘菜，掃地，偶爾進廚房當小工，砧板。早市，晚市，宵夜都有做。那個地段呢晚上也是很旺，晚上很多地痞無賴帶什麼小三，小姐們吃晚飯，宵夜的。

記得有一次，一個男的帶一個很漂亮的女（正確來說是打扮得很艷）的過來吃飯，吃著吃著忽然間那個女的說那個油麥菜不夠咸，問題是這道菜都吃了一半了才說不夠咸，剛好又是我在旁邊，就過去應了話，然後去櫃檯請示了老闆娘，老闆娘說重新炒一下，我就端進去廚房，廚房很忙，有個助手就撒一把鹽下去用手攪拌一下叫我端出去，端出去後又叫我，說都是鹽還沒熔，又叫我端進去，那小師傅就來勁了，罵了一句「叫他吃屎去」。

然後很不情願地在鍋里炒了一下，端上來的時候往菜吐一口水，順便罵一句「吃個夠」。這件事就這樣完了。另外一件事也是讓我很苦惱的，有一次有一桌子吃飯，點了個炭燒烤活魚，那桌子有四個人吧，也是晚市，比較忙。他們等了十分鐘左右就一直催烤活魚，還說再不上菜就走了，我如實報告廚房，廚房大佬罵了一句「沒見我忙啊」。

隨手把上一桌吃剩的烤活魚盤子拿過來，把那些肉用叉子刮下來，然後叫小師傅把烤好的魚放進去，加點碳上菜。解釋一下，烤活魚的做法是先把魚烤8成熟，然後經過調味做的湯再加進去一個炭燒盤子。後面的人也吃得津津樂道。

再有的就是白切雞別人吃不完的都會重新整排好給下個人除非是透明玻璃小作間，廚房小師傅用手偷吃是常有的事，外賣打包有時候也是用店面吃剩的。有時候別看外賣那麼多肉，想想後怕，那是別人吃剩的?…所以奉勸大家，出來吃飯千萬不能催，千萬不要叫廚房重新做，寧願退掉，或者叫櫃檯優惠或者賠錢，都不要跟廚房的找茬，他們有一百種方式來體現他們的不順。有些菜品需要即時做，需要時間的，霎時間做不出來的，就比如一碗老火靚湯，有些餐廳是做好燉盅放冰箱一個月或者甚至幾個?，有客人點才解凍，微波爐加熱。有些餐廳就當天早上就做，每天都是限量，不過賣不完的都以同樣方式儲存。最終結論，在中國大部分食市都一個樣，少出去吃為好。

案例三：洗都不洗直接上

因為我在火鍋店後廚工作過。遇到什麼國慶，聖誕，中秋等，只要是吃的節日就人滿為患。火鍋店，不用怎麼燒菜，都是洗洗就上桌，已經夠簡單了吧。

可是，聖誕節那天，忙的，大白菜切了，沒時間洗啦，金針菇切了，沒洗，直接上桌。剛開始熬的湯底，還是用牛骨頭，大魚翅等材料熬，後來湯底都沒時間熬，直接用一包包的粉劑沖兌白水，就是湯底。烤魚已經沒有時間烤，直接扔油鍋里炸，然後去一大堆調料，黃豆芽，客人也看不出來。並且在烤魚里加入罌粟粉調味。

還有如果客人沒煮，沒下鍋的剩菜，基本都是端回後廚，洗洗再接著出給下一桌的客人。

小編說兩句

回想一下，我那次吃的玉米，就怕服務員把蟲子拿掉再給我端上來，我還特意的觀察了那個玉米5分鐘，知道確認它從粗細到顆粒均勻性都和上次不一樣後，才開始放心吃~

其實還有一個方法，就是有問題的菜別端下去，讓他重新上一份！

健康么么噠

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舉手之勞啦~希望健康君能多寫點好文~

男神女神

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