低熱量的酥炸素食圓子，適合瘦身的你也適合孩子吃

做菜有時候是一件很私人的事兒，我自己喜歡的，你們不一定喜歡，你們喜歡的我不一定很清楚，每個人從小到大的飲食習慣奠定了他的飲食愛好，地域的差別，原生家庭的差別都極大的影響一個人對食物的選擇，我不了解你，但是我可以試著無限拉近我們之間的距離，比如說，我用自己做的食物來跟你談個心，說不定它能觸動你遠久的記憶。

今天的食材都是素食，用了油炸的方式，吃起來外焦內嫩，還有脆脆的口感～它們就是老豆腐，香菇，黑木耳和胡蘿蔔。

老豆腐的熱量是51大卡（100克），香菇的熱量是26大卡（100克），黑木耳的熱量是27大卡（100克），胡蘿蔔的熱量是39大卡（100克）～都是低熱量的食材，維生素含量很高，含鈣也比較多，都應該經常吃。

食材：老豆腐1000克，胡蘿蔔20克，香菇20克，黑木耳10克

調味料：食油，鹽，黑芝麻，白芝麻

做法：1、胡蘿蔔去皮切細丁，香菇，黑木耳泡發後切碎備好。

2、老豆腐用手捏碎後加所有食材和一勺黑芝麻，一勺白芝麻，適量鹽一起拌勻。

3、用手捏成大小均勻的豆腐團，要緊實一些。

4、油鍋燒熱至5成熟，豆腐圓子下油鍋小火慢慢炸，定型後輕輕撥動讓其受熱均勻，表面焦黃酥脆時撈出來。

酥炸豆腐圓子的熱量大約是203大卡（100克）～熱量稍稍高一點，裡面的食材多，口感酥嫩，比較適合孩子吃，胡蘿蔔、香菇，黑木耳單獨做菜可能他們不喜歡吃，但是這樣做就會比較容易接受了，媽媽們不妨試試。

溫馨小貼士：

1、老豆腐提前用菜板或者重物壓一壓，豆腐的水分就會跑出來一些，下鍋炸的時候就不會有水分引起的油濺出來。

2、圓子小火慢炸，以免濺油。

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