春天最應該吃的時令菜就是它，刮油又美容，都4月了還不趕快吃！

春筍因其肉質鮮嫩，潔白如玉，清香純正，營養豐富，故常作為山珍佳肴，在民間素有「素食第一品」的美譽。

春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

春筍是低能量、低脂肪、高纖維的食物，而且有很好的飽腹感，適合需要減肥的人群食用。

春天最應該吃的時令蔬菜就是春筍了。刮油減脂全靠它！

食材：冬筍3個，大蒜，白糖，生抽，老抽，蒜葉

製作步驟：

1、春筍去皮，清洗乾淨，切成塊。

2、燒一鍋開水，加入冬筍焯水，煮2分鐘撈出瀝干水份。

3、熱鍋下油，將油燒熱。倒的油比平時稍多點。

4、加入春筍，食鹽一起煸炒約1分鐘。

5、再加入一勺白糖，適量的生抽，老抽一起炒翻炒幾個來回約半分鐘。

6、加入小半碗水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，最後大火收汁。

7、出鍋前撒上一點蔥花或蒜葉點綴就可以啦。

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