「仿葷」素食是否不清凈？聽聽星雲大師怎麼說

佛心慧語

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皈依正信三寶，遠離附佛外道，

聽聞正法，親近善士，依教奉行，持戒精進。

皈依佛、皈依法、皈依僧！

開

經

偈

無上甚深微妙法，百千萬劫難遭遇。

我今見聞得受持，願解如來真實義。

三皈依

皈依佛，兩足尊。

皈依法，離欲尊。

皈依僧，眾中尊。

皈依佛，不墮地獄。

皈依法，不墮惡鬼。

皈依僧，不墮旁生。

皈依佛竟，終不皈依天魔外道。

皈依法竟，終不皈依外道典籍。

皈依僧竟，終不皈依外道徒眾。

自皈依佛，當願眾生，體解大道，發無上心。

自皈依法，當願眾生，深入經藏，智慧如海。

自皈依僧，當願眾生，統理大眾，一切無礙，和南聖眾。

現在豆皮製作的素雞、素鴨、素鵝、素魚，不但形狀與葷食沒有兩樣，味道更是逼近。對吃素的人來說，即使做得像雞、像鴨，也不會就把它視為雞、鴨，只曉得自己吃的是素菜，不會去分別。但是有的人不以為然，認為既然要吃素，就應該清凈地吃，為什麼還要將素菜做成葷菜的樣子？是不是吃素的人還是有想吃肉的念頭，藉此聊以解饞呢？所謂「欲令入佛智，先以欲勾牽」，我想，製作的人應該不是為了吃素的人而做，是為了鼓勵社會大眾吃素，是為了引導大家學習吃素而做。尤其自古以來中國社會每逢祭祀，講究祭品豐盛，以素雞、素鴨代替葷食，不但減少殺業，也滿足民眾祭品必求豐盛的心態。

現代人技術實在高明，有一次我應信徒的邀請，在一家素菜館吃飯，那素雞實在做得太過逼真，連我看了也不免起心動念，當下就覺得素菜做成葷菜的樣子，確實有改良的必要。多少年來，我也在思考如何讓素雞、素鴨、素鵝有個更適當的名字，不但要讓大家一看就懂，還要讓人覺得素菜很好吃。

我一生性格隨和，不大執著表相，因此不太願意改變大家的飲食習慣。例如幾十年來，經常在吃飯的時候，煮菜的人都會為我準備一盤素烏魚子，雖然味道不好聞，我從來不吃，但每當我吃飽飯，掉頭一走，素烏魚子馬上就被旁邊的人吃完了，也因此留下不好的名聲─師父很喜歡吃素烏魚子。但是，我一生都沒聲明過我不喜歡吃素烏魚子，為什麼？別人喜歡吃，就讓他們吃。

佛教說：「心凈則佛土凈。」本著清凈的胸襟，隨緣度日，人間何處不是凈土？所以，素食者應該用什麼心情與人相處是很重要的。很多人說素食者出外很不方便，但是多年來，我四處雲遊，吃素不但沒有為我帶來困擾，反而能讓大家皆大歡喜。

迴向偈

願消三障諸煩惱

願得智慧真明了

普願罪障悉消除

世世常行菩薩道

願以此功德。莊嚴佛凈土。

上報四重恩。下濟三途苦。

若有見聞者。悉發菩提心。

盡此一報身。同生極樂國。

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