為大家介紹吃魚肉的四大原則

魚類是我們不可多得的健康食品，不僅味道鮮美，而且營養豐富，是我們健康飲食的首選之品，魚的種類也是非常的多的，而不同種類的魚的功效也是不一樣的，小編今天就是為大家介紹一下吃魚的四大法則，使我們吃的更加的健康。

吃魚的四大法則

第一法則：海魚與河魚交叉吃，營養才均衡

根據調查顯示無論是河魚還是海魚，營養價值都很高。但是長期單吃一種魚類會導致營養缺失，因此若是有條件，最好是河魚和海魚交叉來吃。

常食用的河魚有鯽魚、草魚、鱔魚等，要是給兒童烹制，最好是鱔魚，因為因為它含鐵比其他魚高，而且沒有魚刺，烹調起來美味又方便。;海魚食用的話，尤以深海魚為最佳，比如三文魚、鮭魚等。深海魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤以歐米伽—3脂肪酸為主，對維護心血管健康、降低炎症反應都有非常好的效果，而這種脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。

還有一個小常識，我們常以為凍海魚不新鮮，不可給兒童多吃。這裡有一個誤解，因為遠洋捕撈海魚一定要冰凍魚，而迅速冷凍起來的海魚，其實能很好地保留魚肉中的營養。因此凍海魚也是不錯的選擇。

第二法則：不能單吃魚肉，否則健康會失衡

魚肉也不是越吃得多越好，因為魚類也是不是十全十美的食物，魚肉中的很多礦物質的含量就是沒有牛羊肉中的所，所以我們在平時的飲食中也是要注意幾種肉是應該搭配起來吃，營養更加的豐富，魚肉相對來說多吃些。每周吃兩次就可以。

第三法則：魚肉用蒸最健康

媽媽們常以孩子吃得多作為衡量的標準，因此在烹調魚的方面多以煎炸、油炸方式來做孩子們喜歡魚餅、魚肉丸之類的。但為了孩子吸收到更多的營養，應該以清蒸為好，因為烹調溫度較低，能很好地保證魚肉中的蛋白質和脂肪不被破壞。燉湯也很不錯，尤其「魚頭燉豆腐」，經過長時間燉煮，魚頭裡豐富的膠原蛋白能充分溶解，鈣也更易被人體吸收。

不採取煎炸或油炸的方式，也是避免孩子過於肥胖的情況出現。

第四法則：魚腦和魚眼可以讓兒童多吃點

魚腦中富含俗稱「腦黃金」的DHA，還有磷脂類物質，有助於大腦發育。還有一種說法，叫「吃眼補眼」，這個說法也有一定道理，DHA還能促進孩子的眼視網膜發育。所以建議大家在做魚的時候，不要把魚眼燒焦，保持它的完好，尤其是深海魚眼對補眼更有好處。

通過上面的介紹相信大家對我們怎麼吃魚肉更加的美味健康有了新的認識和了解，我們在生活也是經常的吃一些魚肉，魚肉也是能夠很好的為我們的身體提供一些所需的營養，我們在生活中也是可以多學習一些魚的做法，經常做著吃一吃。

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