經常吃這些食物，最容易得食管癌！很多人卻在吃！
食管癌是常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死於食管癌。其發病率和死亡率各國差異很大。我國是世界上食管癌高發地區之一，每年平均病死約15萬人。男多於女，發病年齡多在40歲以上。食管癌典型的癥狀為進行性咽下困難，先是難咽乾的食物，繼而是半流質食物，最後水和唾液也不能咽下。
食管癌和我們的飲食息息相關，經常吃下面這些食物容易患食管癌：
食管炎和食管癌關係十分密切，食管炎往往比食管癌早發10年左右有些食管癌高發地區的人民食用霉變食物的情況比較普遍，糧食黴菌污染的情況較嚴重。食用發霉食物與食管癌的發生也有一定關係某些亞硝胺類化合物能引發食管癌。
亞硝胺。這類化合物及其前體分布很廣，可在體內、外形成，致癌性強。在高發區的膳食、飲水、酸菜、甚至病人的唾液中，測亞硝酸鹽含量均遠較低發區為高。
有人研究，大量飲酒者比基本不飲酒者發病率要增加50餘倍，吸煙量多者比基本不吸煙者高7倍，酗酒嗜煙者的發病率是既不飲酒又不吸煙者的156倍。尤其是飲烈性酒者患食管癌的危險性更大。
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