大家耳熟能詳的枸杞子，滋陰補腎、抗衰老

常言道：「一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽」，這句話說明枸杞子是抗衰老的佳品。枸杞子味甘，性平、偏溫，入肝、腎、肺經，可補腎益精、養肝明目、潤肺滋明，,用於因腎陰虧損、肝氣不足出現下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退等症。現代研究表明，枸杞主要含有多糖成分，具有提高免疫力、降低膽固醇、降血糖和抗衰老等作用，並且確有很強的激發性功能的作用，同時還能促進婦女排卵，提高生殖能力。

食用方法

枸杞子的食用方法有很多，可煎服，或入丸、散。最為簡便的有嚼服、煎服、泡茶、浸酒、煮粥、煲湯。

嚼服：直接嚼服枸杞子對營養成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗乾淨後嚼服，但服用量要減半。

煎服：一般6-10克，可以將枸杞子放入砂鍋中，加水,大火燒開後改用小火煎煮30分鐘。

泡茶：取枸杞子10克，洗凈置保溫杯中，加開水沖泡半小時後便可飲用。春季可單服；夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝。泡前將枸杞切成兩半，藥效會更好。

浸酒：取枸杞子50克，用500毫升白酒浸泡，每日揺動數次，7-10天後將枸杞子濾出，每次飲服5-10毫升，枸杞泡酒既可以提升體內陽氣，抵禦寒冷，又不至於陽氣過盛而上火。

煮粥：取枸杞子10-15克，洗凈後與粳米50克加水同煮，每日服1-2次。冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。

煲湯：用枸杞子煲湯，只飲湯水並不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發揮效果，最好將湯里的枸杞子也一起吃掉。秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成湯羮類，具有滋陰潤燥的效果。

人群宜忌

食用提醒

枸杞子老少皆宜，但不可多吃。因為它畢竟是藥物，一般來說，每日用量不應超過10克，但在疾病治療期間可適當增加。

枸杞食療方：

滋補肝腎方

枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，洗凈後共入砂鍋加水燉煮，大火燉開後，改小火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝50克及調料適量，再煮約30分鐘即可食用。用於因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利、煩熱、盜汗等症。

滋陰明目方

用枸杞子30克，菊花5朵，紅茶包1個，將以上原料放入杯中，沖入沸水泡10分鐘即可飲用。此茶飲具有養肝明目、降血糖、降血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等功效，比較適合工作繁重、長期面對著電腦工作的人。

補腎壯陽方

用枸杞子30克，牛鞭1具，生薑2片，加入適量的大蔥、鹽、料酒和水，大火燒開後用小火燉熟。此湯具有補腎壯陽的功效，適用於體弱腎虛、腰膝酸軟、遺精陽痿、夜間多尿者，也可作老年人調理補養之用。

小貼士

家庭挑選保存小竅門

選擇枸杞子時，宜選顆粒色紅略帶光澤，個大肉厚，一端有白色果機柄痕，口味酸甜中帶鮮者。寧夏枸杞品質最佳節，是長圓形，味甘甜，後味微甘，色譯紅潤；泡水顯消淡，粒輕，易上浮。另外，挑選枸，不可單純注重外表，尤其不能貪「色」。染色枸杞多為鮮紅色，而正常枸杞通常為赤紅或偏暗紅。

保存時，宜將枸杞子放於乾燥、通風之處，忌高溫，防蟲蛀。如果放在家中的枸杞子出現酒味，說明已變質，不可再食用。