涼拌花生米的做法

一到夏天我吃飯就沒什麼胃口，米飯便改成了粥，菜就偏愛清爽的冷盤。涼拌黃瓜，家家都愛吃，家家都會做，我在裡面加入現炸的花生米，香酥可口，酸辣開胃，天氣炎熱配搭清粥或下酒都是非常不錯的選擇。

By 童尐果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 花生米 100克
• 黃瓜 1根
• 辣椒 幾個
• 蒜 1個
• 香菜 適量
• 生抽 1勺
• 醋 小半勺
• 胡椒粉 少量
• 橄欖油 適量

做法步驟

1、準備材料

2、冷鍋冷油冷花生，油適量，花生放入鍋里，小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音結束就差不多了。

3、一定要注意火候，全程小火，切記不要炸糊了，撈起瀝干油備用，花生米熱的時候是不脆不酥的，記得先放涼花生。

4、在大碗中先倒入黃瓜和花生米。

5、接著倒入蒜蓉和辣椒碎。

6、倒入適量的胡椒粉。

7、放入香菜，分別倒入一勺生抽和小半勺醋。

8、倒入適量橄欖油，也可以用鍋里炸花生米剩下的油，然後拌均勻即可。

9、喜歡這個下酒菜嗎？

10、快手冷盤，美味又開胃。

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