別吃「鈉」么多　減鹽10技巧告訴你

吃「鈉」么咸，小心恐增高血壓與死亡風險！今年3月於JAMA（美國醫學會雜誌）發表的研究推估，美國人的心血管疾病死因有45.4％與不健康飲食習慣相關，且其中鈉攝取過高即佔9.5％，足見控制鈉攝取量對預防心血管疾病的重要性。

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世界衛生組織WHO於2013年發布指引，提出至2025年全球減少30％的攝取量，以達每日鹽攝取低於5公克的目標。衛生福利部建議，成人每日鈉總攝取量不超過2,400毫克（即食鹽6公克），然而近年的國人營養調查顯示，鈉的攝取量為建議量的1.5～2倍。

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1） 　少喝或不喝湯
2） 　不用味精、鮮味精
3） 　做菜減少鹽、醬油
4） 　少吃紅燒肉、香腸、臘肉
5） 　吃肉、水餃不沾醬、胡椒鹽
6） 　吃飯不淋滷汁
7） 　少吃炒麵、炒飯、燴飯
8） 　少吃高鹽零食（如咸餅、洋芋片、咸堅果）
9） 　減少吃腌制醬菜、醬瓜、豆腐乳
10） 　注意食品標示，選少鈉的食品

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