鹹鴨蛋含有的營養元素都有哪些

蛋類的種類有很多，比如說經常吃的雞蛋啊，鴨蛋，鵝蛋鵪鶉蛋等等。鹹鴨蛋是鴨蛋經過腌制加工而成的，可以起到很好的保健的作用和效果。可以促進食慾，補充豐富的蛋白質和鈣質，你知道鹹鴨蛋中含有的營養元素嗎，來看看這些介紹吧。

1、氨基酸：在鴨蛋中含有大量的蛋白質，而這種物質在腌制的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由於鹽腌從而導致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內無機鹽也隨之略增。鹹鴨蛋含有豐富的氨基酸，這樣的物質可以有很好的提高免疫力的作用，而且還可以有補充蛋白質的效果呢。

2、微量元素：鹹鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，並且與蛋黃油溶在一起因此才會出現我們看到的紅黃色。

3、脂肪：鴨蛋在腌製成為鹹蛋之後，其中所含有的蛋白質含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，鹹鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。鹹鴨蛋中的脂肪含量不是很多，所以可以適當的食用，當然也要注意食用的量哦。

鹹鴨蛋含有的營養元素，大家都知道了吧，比如說豐富的鈣質，蛋白質以及氨基酸，是可以有提高免疫力的作用的，適合的人群也比較多，但是最好不要多吃，以免食用過多出現鹽分攝入過多導致高血壓或者是心血管疾病的發生哦。

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