中國酒文化之一：酒席座次有講究

酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。中國是是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直佔據著重要地位。酒是一種特殊的食品，酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。

放眼全國，將酒文化發揚光大的當數禮儀之邦山東省。山東人善飲，天下皆知。雖說山東人論酒量比不上蒙古人，論飲酒的猛烈程度比不上東北人，但山東人飲酒講究特別多。在此就以山東人飲酒為例，說說酒席座次的講究。

酒席

山東人酒席上規格最高的是「四陪四賓」八人席，「四陪」為主陪、副陪、三陪、四陪；「四賓」為主賓、二賓、三賓、四賓。

主陪一般是正對門口的位置。坐主陪位置的，一般是酒場的組織者，或者是家庭的主人，或者是陪客中的德高望重者。主陪坐在正對門口的位置，方便把控全席。

副陪在主陪正對面位置，主要職責是陪大家喝酒，有時還兼倒茶端菜的角色。坐在副陪位置的，一般酒量較大。

三陪在主陪右側，主副陪中間的位置。三陪的職責主要負責活躍氣氛，所以要求口才好，能說會道。同時要求酒量好，因為在酒場上不喝酒說話就沒有分量。

四陪在三陪的正對面。四陪的任務最少，身份地位最低。主要是聽其他人說，該喝酒時喝酒，該吃菜時吃菜。當然，酒量好的，口才又好的可以很好地起到配合三陪的作用。

酒席座次

說完了四陪，我們來說說四賓。

主賓在主陪右手邊第一個位置，坐在這個位置的人，是整個酒席最重要的客人，一般是被宴請客人中官職最大或年齡最長的。

二賓在主陪左手邊第一個位置。坐這個位置的人，在被宴請的客人中或者官職第二，或者年齡第二。

三賓在副陪右手邊第一個位置，四賓在副陪左手邊第一個位置，分別是客人中官職或年齡排在三四位的。

一般說來，主陪副陪和主賓二賓的位置是不能改變的，其他人可以隨意些。如果有更多的人，基本上也要按這個座次來坐。

動動手指，關注「老沙視界」，閱讀更多精彩內容。