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如圖這種樹葉，大家都不陌生，這就是桑田滄海中的桑樹，桑葉雖不值錢，但藥用卻能發揮很大價值。自古以來，桑葉就是一味良藥。

中醫養生：桑葉

桑葉為桑科植物桑樹的乾燥葉，開春初芽（嫩桑葉）或秋季經霜後（霜桑葉）或冬季經雪後
（冬桑葉）採收，晒乾生用或蜜炙用。

下文包括：

1. 中醫與現代醫學對桑葉的研究

2. 桑葉的功效

3. 4個妙用桑葉的中醫處方

4. 桑葉養生應用

中醫認為，其味苦、甘，性寒，歸 肺、肝二經，有疏風散熱、清肝明目聰耳、補肝益腎、安心養神、消炎退腫、清火、清肺潤燥等功效，常用於風熱感冒或風溫初起，發熱頭痛，汗出惡風，咳嗽胸痛； 或肺燥乾咳無痰，咽干口渴及風熱或肝陽上擾，頭暈頭痛， 目赤昏花等病證。

桑葉溫敷能解蛇蟲毒、蚊蟲叮咬、除腳氣水腫，飲用止渴、利五臟、通關節、利大小腸下氣，長期飲用能達到增強人體免疫力，烏髮延年、延緩衰老等功能。

《本草經疏》: 桑葉性味甘、寒甘所以益血、寒所以涼
血，甘寒相合，故下氣而益陰。又能明目止咳。有補
益之功。

《本草經圖》: 桑葉常服，煎以代茶飲，令人
聰明。

現代藥理學研究證明，有明顯的抗菌消炎、降血壓、降血脂等功用，對預防癌症及糖尿病有功效。桑葉含黃酮及黃酮
苷、生物鹼、多糖、甾醇、揮髮油、氨基酸、維生素等藥用成分，具有抗凝血、降血壓、降血糖、降血脂、抗粥樣硬化、
抑菌、抗炎、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒、抗絲蟲、抗潰瘍、
解痙等作用。

《食療本草》: 桑葉有降低血壓和降低血糖的
作用。

《中華人民共和國藥典》: 桑葉疏熱散風，清
肺潤燥，清肝明目。

中醫保健：桑葉採收

桑葉用代茶飲，始見於中國傳統藥典《本草綱目》:桑葉「汁煎代茗，能止消渴」，「灸熟煎飲，代茶止渴」。桑葉茶在中國歷史上素有「神仙茶」的美譽，而在日本則被稱為「長壽茶」。現代醫學也證明桑葉的養生作用。

桑葉茶可以減緩糖尿病癥狀，具有預防糖尿病的保健療效

桑葉可以促進胰島素分泌，促進細胞對糖的利用、肝糖原合成、改善糖代謝，加強糖尿病人病變胰島細胞與結構的恢復功能，增加糖尿病人外周組織胰島素受體並提高受體敏感性的功能。不影響健康人的血糖水平，起到全方位
的預防糖尿病和保健功效。

抑菌、抗炎、抗病毒、抗腫瘤作用

桑葉具有較強的抗炎作用，與祛風、清熱功效相符，桑葉能預防癌細胞生成，提高人體免疫力，主要功能成分是DNJ生物鹼類、類黃酮、桑素、γ-氨基丁酸及維生素，能抑制染色體突變和基因突變。

桑葉的解毒功能

農藥和環境污染而使有害物質殘留在蔬菜、水果、肉類、家禽食品中，嚴重影響人體健康，亦是當今社會患癌病人日益增加的根源之一。桑葉跟綠茶一樣，可清除人體體液和組織中因攝入有害食品而帶來危害，特別清除重金屬離子更為明顯，桑葉可去除水中94%的鎘，而綠茶僅為80%；桑葉還可以去除98%的鉛，綠茶為90%，試驗證實，桑葉茶可幫助排泄肝組織和其它器官中的鎘和鉛，因此桑葉具有解毒功能。

另外，桑葉對腹部滿脹、食欲不振、腿腳無力、肺部感冒、咽喉不適、多痰咳嗽、腸胃不好、便秘、失眠、腳氣、水腫、排便不暢等亞健康的逆轉有著不可低估的作用。

中醫養生：桑葉桑葚

妙用桑葉的中醫處方

（一）風熱咳嗽或風溫初起咳嗽

癥狀：身熱不甚，口微渴，舌紅苔薄白，脈浮數。

1．桑菊飲：桑葉7.5g，菊花3g，杏仁6g，連翹5g，薄荷2.5g，苦桔梗6g，生甘草6g，每日1劑，水煎，分兩次服。

2．杏仁、桑葉、牛蒡子各9g，桔梗、薄荷葉各5g。每日1劑，水煎，分兩次服。

（二）外感溫燥

癥狀：頭痛，身熱，口渴，咽干，鼻燥，乾咳少痰，或痰少而黏，舌紅，脈浮數。

桑杏湯主之：桑葉3g，杏仁4.5g，沙參6g，象貝母3g，香豆豉3g，梔子皮3g，梨皮3g，每日1劑，水煎，分兩次服。

（三）溫燥傷肺

癥狀：身熱頭痛，乾咳無痰或少痰，氣逆而喘，口渴，咽喉口鼻乾燥，舌乾苔少。

清燥救肺湯主之：桑葉9g，生石膏7.5g，人蔘2g，胡麻仁3g，阿膠2.5g，麥門冬3.5g，杏仁2g，枇杷葉3g，甘草3g，每日1劑，水煎，分兩次服。

中醫健康：方劑

桑葉養生保健

說到桑葉的養生，其實我國自古就有發現和應用，可是可悲的在於，跟諸多中醫文化一樣，時至今日最廣泛的應用卻在日本。

日本是最早研究和應用桑葉養生食品的，在20多年前已有桑葉保健食品上市，目前日本市場上已有數十種桑葉類保健食品，年產值高達幾十億日元。主要有桑葉茶，桑葉薏米茶，桑葉柿葉茶，桑葉青汁，桑葉冰激凌，桑葉麵條，桑葉壽司，桑葉餅乾，桑葉糕餅等各種營養保健食品。

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