怎樣挑選出優質的三黃雞

現如今，人們對於飲食的選擇都是非常重視的了，尤其是對於雞肉這樣常見的食物，大家都希望去選擇比較優質的雞肉來吃了，三黃雞就是很優秀的一個雞肉品種了，那麼我們怎麼才能挑選到優質的三黃雞呢，下面就給大家推薦挑選的小技巧吧。

如果是買的生雞肉，那麼要從顏色和手感以及氣味三方面進行判斷。新鮮的雞肉塊大小相差不大，顏色多為白裡透紅，看起來有亮度，手感也很光滑，聞起來是正常的雞肉味。

如果是注水雞肉，肉質會顯得十分的有彈性，仔細看還能發現皮上的針眼，用手觸摸能感覺得到表面有些高低不平，這是我們在挑選雞肉的時候最需要去注意的了，注水雞肉不僅在分量上缺斤短兩，而且還同時會讓雞肉的質量也變差了，是非常不適合我們吃的了。

如果是不新鮮的雞肉，單單顏色就能看出來了，沒有亮度，並且有的可能會帶有異味。如果買的是熟雞肉，那麼要看雞得眼睛和肉皮里的顏色。

從雞的眼睛我們可以看出什麼呢?看雞的眼睛是不是半睜半閉的狀態，如果是，那麼就是健康的雞肉;如果眼睛完全閉上，是病死的雞肉。而肉皮里的顏色，如果是白色，則同樣說明是健康的雞肉;如果是紅色，則說明是病雞的雞肉。

雞肉要買新鮮的，優質的雞肉的切面是具有一定的光澤的，肉體微微，摸起來不粘手，用手指掐下去能立刻恢復，彈性好。可以適當放進鼻子聞聞，要帶有鮮雞肉的正常氣味為好，越新鮮的雞肉，我們烹飪之後的味道和口感就會更出色，並且這樣的雞肉吃起來也是比較健康和放心的了，可以讓我們更好的享受美味食物了。

三黃雞是現在非常受到人們重視的一種雞了，相比較普通雞肉來說，三黃雞的肉質更細嫩，同時三黃雞的營養價值也更出色了，因此大家都喜歡吃三黃雞了，因此我們就在上面給大家介紹了三黃雞的挑選方法，可以讓我們挑選出優質的三黃雞哦。

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