南京有什麼驚艷味蕾的特色美食？

雖然去南京只去過三次，每次只是幾天只是勿勿的的旅行，但對於一個吃貨來說，除了遊玩景點，但是還是儘可能去發現美食，讓自己的一顆吃貨的心不留遺憾，我整理一下給大家分享出來，希望能讓更多吃貨在旅行中增加一點樂趣啊，旅遊已經夠辛苦了，當然要吃點好的給自己補一補了。

南京大牌檔一九九四年在南京開辦，起先就是叫做大排檔，後來工商註冊時，大排檔不能註冊，所以改成了大牌檔。不過此時這家餐廳已經在南京做出名氣，

店內古樸整潔，恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井。迎客堂倌、鄰家小妹、巧手廚娘、殷情恭敬

每天晚市的時候還可以看錶演，很有意思的，食之有美味佳肴，聽之有民間小曲

炭爐小火，原汁原味

古法糖芋苗「手工研磨銅鍋滾煮，粒粒芋仔香甜糯口，地道南京傳統風味，榮獲中華名小吃。就這碗甜品，可是讓我心心念念到今天，還要再去吃的，真是合我的口味

金陵鹽水鴨：

南京著名特產至今有1000多年歷史。皮白、肉紅、骨頭綠，香鮮味美，清朝時皇家的貢品

精緻自選的小菜，道道有著每道的小滋味，這就是江南吧

蝦黃豆腐：選用地產小龍蝦黃烹制而成，入口鮮香四溢，此菜經久不衰，為金字招牌。榮獲江蘇名菜稱號。奔著小龍蝦去的，味道還好吧

天王烤鴨包：原料取之地道的南京的烤鴨，輔以精肉，精工蒸制而成，此點榮獲中華名小吃之榜，真的有烤鴨在裡面，尤其是那烤鴨的皮還在冒油呢

金陵炸臭干：很乾爽的油炸臭干， 一串八塊，是真臭但是也香， 蘸的辣醬不錯

金牌煎餃：餡料很足，肉加韭菜餡

水晶蝦餃：最喜歡的就是這個了，一個蝦餃里有好幾隻蝦

江米扣肉：

南京大牌檔招牌菜，口味咸鮮回甜、入口綿糯，就是這江米吃到胃裡不好消化，特別的飽人，最後還是吃了點健胃消食牌給胃減減負擔。當然以上這些圖圖都是我本人親自己品嘗過的，但不是一頓就能吃完了，這麼好吃的店當然要去兩三次了

南京的時候在大眾點評網上看到的，很多網友力推這家店，正好就住在瑞金路上的漢庭，當然要去嘗嘗看了，沒想到真的非常好吃，藕很軟糯，里而的糯米很實也很有嚼頭，蜜汁澆在上面一點都不膩還有一種清香，真是太好吃了，特別推薦，為了這個，我還萌發過再去一次南京的想法，一邊寫一邊流口水

回來後在網上看過相關報道,據說秘方是店主祖上傳下來的老鹵配方中，主要用桂花粉、老冰糖、蜂蜜，加上一些麥芽糖在一起熬，每種成分的配比、熬製程序都有講究，正是因為比例適當，火候恰到好處，熬出的鹵才別有風味。店主又做了改進，桂花粉不放了，增加了老冰糖、蜂蜜的分量，口味更黏軟香甜，有咬勁，瑞金路這家小店回頭客眾多。店主在江浦有荷塘專門用來種藕，那地方沒什麼污染、比較偏僻，種出的藕是製做蜜汁藕的上乘食材。

皮肚，又稱響皮、油氽肉皮，干肉皮，是我國傳統膨化肉製品。每到隆冬時節，在江南城鄉農貿市場上都能見到這種色澤亮黃、大如草帽、小似砧板的油氽肉皮，作為必備年貨家家戶戶都要買上一些。水發以後，湯菜兼用，入口軟嫩、嚼之有味、鮮美可口。

南京有名的小吃皮肚面里也少不了此物，一般是外采，而講究一點的麵館都是自己炸制，哪家老闆能炸的一手好皮肚的，絕對是件有面子的事情。

正宗的北方長大的孩子，只有在網頁上見識過這種食，到了南京怎麼能不嘗嘗這種鮮呢，早上在大娘水餃來一碗皮肚面，晚上來一份帶有皮肚的麻辣香鍋，可能有的人吃不慣，可是我很愛。

回味，以南京第一名小吃—鴨血粉絲湯而聞名。鴨血粉絲湯脫胎於古津鎮江，傳承光大於鴨都金陵，味美湯鮮、老少皆宜，已成為南京地標性特色小吃。回味鴨血粉絲湯是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒制而成。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血， 讓人不尤的感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此美味

鮮汁湯包，一籠六個，是剛蒸出來的，有滷汁很好吃，絕上鴨血粉絲湯真是絕了

南瓜餅和春卷味道也不錯

南京夫子廟，自古便是繁華鬧市。明清時期，每逢科考，四方考生雲集，茶館、客棧、書肆等生意興隆。小販沿街叫賣兜售、小攤現做現賣的各色小吃，引人垂涎。還有各種說唱雜耍，熱鬧得很。去這裡覓食，一定會有一番秦淮滋味

蔣有記是南京知名清真老店，店裡最大的特色是牛肉鍋貼，號稱秦淮八絕之一。蔣有記已經有90年了。

在南京，牛肉鍋貼很普遍。而蔣有記，是夫子廟這邊的百年清真老店。據說早年的曾記載，當年的「蔣有記」掌鍋的馬師傅概括其「牛肉鍋貼」的八大特色：一是牛肉新鮮、料子好；二是肉餡剁得細、碎；三是佐料配得好；四是餡子拌得勻、稀稠適中；五是皮薄而不破；六是煎得透而不焦；七是餡多而包得勻；八是餃肉多汁帶鹵。這祖傳法寶一直流傳至今，使「蔣有記」的牛肉鍋貼形如彎月、殼色蟹黃、清脆油潤、皮薄飽滿。

品嘗剛出鍋的牛肉鍋貼，餡心鮮嫩、鹵油豐富、味香飄溢、食之咸中帶甜，有鮮、韌、脆於一口...... 上面的是店裡的招牌上的介紹，不過吃上一口，感覺並不算誇張，味道很好，煎得也正好，比蓮湖的好多了。再喝上一口牛肉湯，牛肉味香醇，不錯，不錯！！

除了牛肉鍋貼外，還有牛肉湯、牛肉生煎包、開洋燒賣、松子三鮮包、雞湯餛飩都是同樣出色的。因為肚皮實在有限，只品嘗了牛肉湯和鍋貼，確實很牛

逛累了夫子廟的人們都喜歡到蓮湖甜食店小坐，別看這裡環境很一般，卻也是知名度很高的一家老字號。它以蘇式甜點出名，桂花夾心小元宵和五色糕團還曾被南京秦淮區風味小吃研究會評為小吃「 秦淮八絕」！

千層糕、卷心糕、如意糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕……看著玻璃罩子里的各色糕團，很多女孩子就走不動道了，當下買一塊邊走邊吃，也是夫子廟的街頭一景。

正值清明時節，還能幸運的吃到時令點心，青團

蓮湖也有鍋貼，如果在蔣有記沒吃到，可以到這裡來，只是沒有那個正宗

蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵，不知道在多少人為了吃上這一碗等座排隊的，小元宵QQ的，有時候還能吃到形狀相似卻粉粉的東西，後來對面拼桌的阿姨告訴我，那是紅蓮子，是呀，就是紅蓮子的味道，都是有營養的好東西啊

牛肉小餛飩

赤豆芋頭，大塊的芋頭和甜糯的豆沙在一起，也是好吃好吃好吃

南京人喜歡吃甜的，所以這家店的大部分也都是甜食，用一頓地道的南京小吃結束我的南京之旅，都是甜蜜蜜的回憶啊

好了，你們希望小編下篇寫哪裡的美食呢，快快留言告訴我吧！

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