有機食品比普通食品更好嗎？

當說到有機食品(Oragnic Food)，你想到了什麼？貴，安全，質量好，營養價值更好，跟風把銀子砸向各種有機食品，彷彿感覺生活也變得健康一些了。等等，錢包君說先看看這篇問答－－有機食品是不是比普通食品更好再砸銀子也不遲。

1

什麼是有機食品？

有機食品是在種植、飼養以及加工過程中未使用合成投入物，如合成肥料和農藥、獸葯、轉基因種子和品種、防腐劑、添加劑和輻射等的食物。

2

有機食品營養價值更高嗎？

這個問題充滿爭議。最靠譜的總結是目前並沒有強有力的研究證明有機食品的營養價值比非有機食品高。但也有研究顯示，有機果蔬中的磷和多酚含量較多；有機牛奶中的omega-3多不飽和脂肪酸較多。

3

有機食品更安全嗎？

從美國現有的數據分析：

有機食品的農藥殘留低於非有機食品；

有機食品和非有機食品的微生物污染差別不大。

4

有機食品含轉基因成分嗎？

絕對不含！

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有機食品口感更好嗎？

仁者見仁，智者見智。有朋友覺得有機蛋奶蔬菜非常一般，也有朋友在吃過有機番荔枝之後，讚歎世間竟有如此美味。

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有機食品為什麼貴？

有機食品的價格一般是非有機食品的2-3倍。拋開營銷因素，這主要是因為有機產品勞力投入多，產量少，難以實現規模化生產。比如，明明可以灑一撥農藥就可以消除蟲害，為了有機產品，農民伯伯還要手動一個一個去捉（這當然是笑話，你不要當真好嗎！有機產品種植過程禁用的是合成殺蟲劑，某些植物源動物源的殺蟲劑還是可以使用的。當然，它們也是有毒性的）。而且有機產品需要和非有機產品分開加工和運輸。這樣生產模式當然導致成本高。

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是否推薦購買有機畜禽產品呢？

美國有機畜禽產品要求禁止使用激素和抗生素，並且餵養有機飼料。［Tips: 有機蛋奶製品一樣！］同時，非有機肉類也禁止使用激素。所以呢，買與不買，有差別，但不大，你開心就好。

「

USDA（美國農業部）規定：Hormones are not allowed in raising hogs or poultry（在飼養豬和禽類的過程中禁止使用激素）。不過飼養牛的過程中是可以使用的，但是合成激素0.1ng/mL以下的檢測線對人體的影響也是可以忽略不計的。

」

8

各國有機食品標識長什麼樣？

如果要買有機食品，一定要看準了標識。

中國，有機產品認證標誌有兩種：中國有機產品標誌、中國有機轉換產品標誌。

美國，有機標識有兩種：「有機」字樣和USDA認證有機標誌。

可使用USDA認證有機標誌情況：

100%有機：即產品所含成分全部通過有機認證，並在成分表中按含量從高到低列出所有成分

>95%有機：產品中95%以上成分通過有機認證，成分表中必須明確寫明哪些成分是有機的

（via：funfood）

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