我做的肘子倍兒好吃，往鍋里一扔，撈出來饞得人流口水！啃一口！

要說豬肉可真好吃，炒燉煎炸，上百種的吃法都有了吧！
我家最愛吃的是肘子，尤其是前肘，骨子小肉多，用來醬、鹵，最好的。
調料無需多，常用的幾味就可以。放進電飯煲里慢慢燉著，到筷子能輕鬆扎透就關火。想要入味兒，肘子先別撈出來，泡在湯里兩三個小時甚至再長一點。骨頭先剔後剔都成，怎麼省事怎麼來吧！

熱吃的肘子有點膩，抵擋不住誘惑就啃兩口解解饞；放涼後切薄片，蘸著酸辣湯，真是下酒好菜，美容佳品！甭管男人女人，都受不了這誘惑。

【鹵肘子】
材料：豬前肘1個，八角4顆，大蔥半棵，砂仁數粒，桂皮2小塊，姜1塊，白蔻數粒，鹽適量，醬油適量，冰糖數粒

製作過程：
1. 豬前肘一個，清洗乾淨，刮掉毛，想要更乾淨徹底，可以放在火上燎一燎再刮一刮；

2. 香料準備好，幾味常用的就可以，也可以根據喜好來調整；

3. 將肘子和香料、調料全部入電飯煲內膽中，加足夠量的水，但別超過飯煲的最高水位；也可以用普通的煮鍋噢；

4. 將內膽安放在飯煲中，通電，選擇「煲湯」檔，就可以安心做其它事情去吧；

5. 待湯汁煮得少很多，用筷子能輕鬆扎透肉厚的地方，就可以斷電了，將肘子泡在湯里數小時，更入味兒！可以撈出來直接吃，也可以放冰箱冷藏後切片蘸汁食用。

小貼士：
1. 豬前肘骨頭小，肉多，可以選這個部位鹵醬噢，至於後肘，誰愛買誰買唄；
2. 香料可根據口味來調整，放點冰糖可以提亮增鮮；
3. 時間不給出具體的建議，根據使用的鍋具、火力大小、喜歡的口感來定。

香噢