這道菜一定要吃，明目健腦、抗衰老提高免疫力，味道特別好
健康飲食就應該健康搭配，比如大家都知道胡蘿蔔是種營養豐富的食材，它的最佳搭配就是菠菜。
胡蘿蔔和菠菜一同食用不但能明目健腦抗衰老，兩者豐富的營養還能幫助提高我們身體的抵抗力，預防感冒等常見病的發生。同時兩者都有著保護血管、預防腦中風的功效，可謂是營養翻倍。今天就為大家介紹一道胡蘿蔔拌菠菜，營養完全保留，健康又美味。
胡蘿蔔拌菠菜
主料：胡蘿蔔、菠菜
調料：醋、鹽、糖、香油、醬油、花生、芝麻
做法：
1.將胡蘿蔔洗凈切絲，菠菜去根去爛葉後洗凈切段，花生和芝麻用平底鍋焙香後備用
2.鍋中燒水，加少許鹽，水開後放入菠菜，燙煮熟軟後撈出過涼水後瀝干水分，和胡蘿蔔一起裝盤
3.小碗中加入醋、鹽、糖、醬油、香油，調和成味汁後淋在菠菜胡蘿蔔上拌勻
4.花生用刀碾碎，與芝麻一同撒在拌好的菜上即成
提示：菠菜瀝水時儘可能乾淨一些，避免大量出湯
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