這道菜不僅抗癌、護肝還抗衰老，不看真虧！
番茄炒蛋是家家戶戶必備的一道菜，其材料簡單，呈現出來的味道卻非常鮮美，讓人忍不住多扒了一碗飯。而番茄、雞蛋這對堪稱最經典的搭配，到底能擦出什麼營養火花呢?一起來看看吧!
番茄炒蛋居然有這麼多好處!
1維護心血管
根據研究指出，番茄紅素中的維生素以及礦物質，對於心血管疾病都有很好的保護作用。此外，雞蛋中豐富的DHA以及卵磷脂，對於大腦神經系統的修複，一天一顆雞蛋，不僅營養滿分，更能健腦益智喔!
2抗癌
根據發表在美國癌症研究所的期刊指出，番茄中豐富的紅蘿蔔素、維生素B、C，能藉由橄欖油的加熱完全釋放，幫助降低癌症風險，此外，雞蛋中的微量元素，也具有抗癌的作用。
3保持血管彈性
番茄中的茄紅素必須經過油炒加熱才能大量釋放，進而促進紅血球的形成，經常吃有利於增加血管彈性，並預防動脈硬化的發生。
4護肝
雞蛋中豐富的蛋白質以及卵磷脂，對於肝臟細胞能起到修複的作用，並促進肝細胞再生!
5維護骨骼健康
蕃茄中的維生素K，能夠幫助強健骨骼與牙齒，經常吃番茄，對於骨質疏鬆也能達到改善。
西紅柿和雞蛋的搭配，再經典不過了，其中的番茄紅素具有抗衰老、預防心腦血管疾病、保護心臟、降血壓等能力，但其實很多人都沒有把西紅柿中的番茄紅素很好的吸收!
吃了上百年的西紅柿炒雞蛋,少了這個步驟,就都白吃了!
想要抗衰老、護心、降血壓，就必定要多吃含番茄紅素和花青素多的食物。而且番茄紅素它需要加熱和油炒才能出來。
其次，要想讓番茄紅素真正地被我們吸收，怎麼炒非常重要!
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