很多人不知道的補腎壯腰的佳品——板栗

板栗又稱栗子，它營養豐富，含有不飽和脂肪酸、粗纖維、多種維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%，且脂肪含量是堅果中最低的。中醫認為，板栗性溫味甘，補中益氣，有養胃健脾、補腎強筋的作用。早在唐代，醫學家孫思邈就說板栗是「腎之果也，腎病宜食之」。

食用方法

板栗的食用方法有很多，既可生吃，又可熟吃，孫思邈在《千金方·食治》中介紹說：「生食之，甚治腰腳不遂，」強調了「生吃」這一用法。那麼，怎麼生吃最好呢？最好是每天早晨和晩上，把新鮮的板栗放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，然後再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的補益作用，達到有效預防和改善腎虛、腰酸腿疼的目的。

熟吃板栗能和胃健脾，緩解脾虛。比如用板栗和粳米煮粥，常食之，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者調理身體，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。

食用提醒

板栗不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達到滋補效果。而且板栗含澱粉較多，飯後吃容易導致攝入過多熱量，增加肥胖的幾率。所以，最好在兩餐之間把板栗當成零食，或做在飯菜里吃，而不要在飯後大量吃。

板栗食療方：

板栗粥

板栗50克、粳米100克，煮粥，熟後加適量白糖調味。每日1次。可補腎虛、緩解脾虛，適用於腰膝酸軟無力、消化不良、氣虛乏力等證。

板栗雞

板栗300克，去殼、皮後，用豬油炸至金黃色時撈起瀝油；童子雞肉500克，去皮，切成小塊。鍋內留適量油，放入雞塊、薑片糖炒，再下鮮湯、蔥花、花椒、醬油。煮沸後改小火燜燒30分鐘，這時再放入板栗，燒至雞肉熟透、板栗酥香，再加入雞精、胡椒粉調味即成。可滋補肝腎、健脾養胃，適用於中老年人養顏保健、抵抗衰老。

板栗紅棗

板栗10枚、紅棗10顆、痩豬肉100克(洗凈,切成小塊)、生薑3片，共煮，熟後加適量鹽調味即成。每日1次。可益氣補腎，適用於氣虛、咳喘。

紅糖板栗

板栗8枚，去殼、皮，加水煮沸後，放入紅糖適量，煮熟後吃板栗喝湯，每晩睡前服食，連食2-4周。可健脾補腎，適用於病後體虛、四肢酸軟無力者。