這麼做一點豆渣都沒有！補鈣瘦身，高顏值又好吃的鷹嘴豆糕

作者：綠野仙蹤 olivia

春天來了，夏天還遠嗎，三、四月是美女辣媽們集體瘦身減肥的時節，減肥要趁早這話一點不假，跟大家分享一個瘦身兼具補鈣作用的好食材——鷹嘴豆。鷹嘴豆，外形尖如鷹嘴，味道清甜鮮美，屬於高營養豆類，含有豐富的優質球蛋白，18 種人體必須的氨基酸，多種營養元素和微量元素，膳食纖維含量異常豐富。對去脂減肥、補鈣強骨有很好的作用，被稱為 " 黃金豆 "，用破壁機將鷹嘴豆打碎、加熱成泥，略微翻炒去水份，做成外形小巧美觀的鷹嘴豆糕，無論是春夏都很適合吃，冷藏一下口感更好。

【鷹嘴豆糕】

食材：鷹嘴豆 150 克，黃油 1 小塊，冰糖 3 — 4 塊

配料：水適量

做法：1、準備好食材。

2、鷹嘴豆提前浸泡一夜，洗凈後放入破壁機中。

3、加入冷水，水位沒過鷹嘴豆一指寬，水量不要太多。

4、蓋好破壁機的杯蓋，將機器放入底座中。

5、開啟攪拌功能，將鷹嘴豆打碎。

6、然後打開密封口，放入冰糖，開啟濃湯功能。

7、結束後將鷹嘴豆泥盛出。

8、炒鍋加熱，放入黃油融化，將鷹嘴豆泥倒入鍋中小火翻炒至抱團狀態。

9、自然冷卻後，揉成 50 克左右一個的圓形。

10、然後放入模具。

11、倒扣擠壓成型即可。

olivia 美食記錄：

1、鷹嘴豆提前浸泡，不用去皮，破壁機能打的非常細膩。

2、打鷹嘴豆泥時，水量不要太大，不然翻炒時費時費力。

3、可根據個人口味，加減糖類。

4、如果沒有破壁機，將鷹嘴豆煮軟，放在料理機內攪打成泥。

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